Giv din familie en lækker og smagfuld ovnbagt middag. Svinelår med bacon-fyldt kartoffel harmonika vil behage selv den fineste. Det er værd at lave mad.
Er det nødvendigt
- - 800 gram svinekam,
- - salt efter smag
- - 600 gram kartofler
- - 150 gram bacon
- - malet sort peber efter smag
- - rød sød peber, hvis det ønskes.
- Til marinaden:
- - 2 teskefulde salt
- - 1 tsk tørre krydderier
- - 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1 spsk. en skefuld flydende honning,
- - 1 spsk. en skefuld sojasovs.
Instruktioner
Trin 1
Skyl svinekødet, tør med papirhåndklæder, skræl filmene af, skær fedtet på tværs.
Trin 2
Kombiner honning med sojasovs, vegetabilsk olie, salt og krydderier i en skål, rør godt. Smør lænden med den resulterende marinade, læg den derefter i en skål, dæk med plastfolie og afkøles i mindst to timer (du kan natten over). Tag lænden ud en halv time før bagning og lad den stå ved stuetemperatur for at varme op.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200 grader. Overfør lænden i en form, opvarm den i ovnen i 15 minutter. Tag derefter formen ud med kød, pakk den ind i folie og bages i en og en halv time ved 180 grader.
Trin 4
Skræl kartoflerne. Harmonika skar hver kartoffel (du behøver ikke skære den hele vejen). Overfør kartoflerne til en gryde, tilsæt vand og varme. Efter kogning skal du fjerne gryden fra varmen og dræne vandet. Afkøl kartoflerne på en tallerken.
Trin 5
Skær bacon i skiver, der passer til stykkerne på kartoflerne. Fyld harmonika med bacon, krydre med salt og malet sort peber.
Trin 6
Efter en time skal du fjerne formen med kød fra ovnen, fjerne folien. Arranger kartoflerne omkring lænden. Smør hver kartoffel med olie. Bages i en halv time ved 190 grader.
Trin 7
Dæk den færdige skål med folie i fem minutter, lad den stå ved stuetemperatur, pynt derefter med kvist af friske urter og server.
