Kyllingebryst kan bruges til at lave mange interessante retter. En af dem er sprøde kyllingeslanger. Kødet suppleres med kartoffelsalat med bagte tomater.
Er det nødvendigt
- - kyllingebryst - 1 stk.;
- - friske champignoner - 6 stk.;
- - tør porcini svampe - 2 tsk;
- - kartofler - 6 stk.;
- - løg - 1 stk.
- - grøn løg - 1 stk.
- - friske tomater - 1 stk.;
- - blød ost - 2 spsk;
- - hård ost - 30 g;
- - brødkrummer - 2 spsk;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk;
- - olivenolie - 1 spsk;
- - tør basilikum - 1 tsk;
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Optø kyllingebrystet på forhånd, eller gør det i mikrobølgeovnen. Skyl derefter godt under rindende vand. Pat tør med køkken servietter. Opdel brystet i lag, du skal få to eller tre. Slå hvert stykke forsigtigt af. Tidligere kan du pakke lagene med plastfolie. Sæt de knuste kyllingestykker med salt og peber.
Trin 2
Riv hård ost, bland med finhakket porcini-svampe. Drys blandingen over kødet. Vask svampene og skær dem i små stykker. Gør det samme med løg.
Trin 3
Varm en stegepande på komfuret sammen med vegetabilsk olie. Arranger svampe og løg, reducer varmen til medium. Tilsæt derefter blød ost til stegepanden, lad det simre alt sammen i et minut og tag det af varmen.
Trin 4
Sæt den resulterende svampe- og ostefyldning på lagene af kyllingebryst fra kanten. Rul og drys med brødkrummer. Steg ruller på forskellige sider, processen tager 10-13 minutter. Sæt de færdige rør på servietter, lad overskydende olie dræne.
Trin 5
Kartoffelsalat er meget enkel at tilberede. Kog kartoflerne uden at skrælle dem. Fjern afskalningen efter afkøling. Skær grøntsager i terninger og bland med finhakket grønne løg. Sæt med salt, peber og olie.
Trin 6
Skær de rene tomater i skiver. Drys med olivenolie og drys tør basilikum ovenpå. Bages i ovnen ved 180 grader. Stegetid 30 minutter. 3-5 minutter inden madlavningens slut skal du sætte lidt revet ost på hver cirkel.
