Kaninkød absorberes let af kroppen, derfor kaldes det med rette diæt. Kogte kaninretter kan inkluderes i menuen mod sygdomme i mave-tarmkanalen og allergier. Men bagt og stuet kanin er meget smagere, lav f.eks. En gryderet af den.
Er det nødvendigt
- - kanin;
- - 2 rodfrugter af gulerødder
- - 2 løghoveder
- - 5-7 fed hvidløg
- - 1 tsk færdiglavet sennep;
- - olivenolie;
- - 2 citroner
- - 1-2 laurbærblade;
- - 1 tsk tør timian
- - 2 glas kylling bouillon
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl grøntsager og skær løg i halve ringe, gulerødder i skiver. Hak hvidløg. Vask din kanin og tør dem tør med et viskestykke. Skær derefter i små stykker.
Trin 2
Overfør kaninkødet til en rustfri gryde, drys med salt, sort peber, timian. Tilsæt grøntsager, laurbærblade, hakket hvidløg og sennep. Hæld 3 spiseskefulde i. olivenolie og press saften ud af en citron. Riv skallen og tilsæt også kaninkødet. Rør kødet med krydderier, og lad det marinere i en dag.
Trin 3
Varm 2 spiseskefulde den næste dag. olivenolie i en stegepande, læg det marinerede kaninkød, løg og gulerødder på det, tag det ikke endnu. Steg kødstykker, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Overfør til en gryde for at tilberede kaninestuvningen i ovnen.
Trin 4
Klem marinaden og hæld den i en gryde, og steg grøntsagerne selv i 5 minutter i gryden, hvor kødet tidligere var kogt. Føj dem også til gryden og rør kødet ind.
Trin 5
Skær den anden citron i tynde halvcirkler og læg den i en gryde med kaningryderet. Hæld kyllingekraft og kog på komfuret. Overfør gryderet til en ovn, der er forvarmet til 160 ° C, og kog den i 1,5 time.
