Denne utroligt aromatiske og utroligt velsmagende skål vil helt sikkert behage alle dine husstandsmedlemmer. Madlavning er ret simpelt og hurtigt. Denne borsch er ikke kun velsmagende, men også utrolig sund, da den indeholder grøn brændenælde og sorrel.
Ingredienser:
- Kød med knogler (svineribber er perfekte);
- 0,5 kg kartofler
- 0,5 kg rødbeder
- Sorrel;
- Bulgarsk peber - 1 stk;
- Gulerødder - 1 stk.
- 300 g modne tomater;
- Solsikkeolie;
- Salt, sort peber;
- 3 æg
- brændenælde, dild, selleri, grønne løg og persille.
Forberedelse:
- Det første skridt er at skylle kødet og hælde vand over det og sætte det i brand. For at det kan koge helt, er det nødvendigt at lade det koge i 90-120 minutter.
- Når den tildelte tid er gået, skal kødet tages ud af gryden og skæres i små stykker. Derefter kan den dyppes ned i bouillon.
- Mens kødet koger, skal du vaske og skrælle grøntsagerne. Derefter skal gulerødderne og rødbederne skæres i små terninger, og kartoffelknoldene - i terninger. Rødderne dyppes først i bestanden, så de har tid til at lave mad.
- Tilsæt derefter kartoffelterninger og præ-revede tomater i panden såvel som salt. Bouillon skal koge i endnu en tredjedel af en time.
- I mellemtiden skal du stege gulerødder og sød peber skåret i små strimler i en forvarmet gryde med tilsætning af olie. Sæt indholdet af gryden i en gryde og tilsæt sorrel der.
- Hårdkogte æg skal skrælles og skæres i store stykker. Derefter skal du skylle greenerne og hugge dem med en skarp kniv. Greens og æg tilsættes til borscht i slutningen af madlavningen. Når du har tilføjet dem til resten af produkterne, skal gryden fjernes fra varmen og hæld lidt peber i den.
- Den færdige skål skal infunderes.
Før servering kan du hælde lidt grønne i hver tallerken og tilføje en skefuld creme fraiche.
