Du kan tilberede mange originale og lækre retter fra almindelige gulerødder. En af dem er en sindssygt lækker gulerodsrulle fyldt med blød ost og friske urter. Enkel, lys, sofistikeret. Velegnet til et festbord.
Er det nødvendigt
- For det grundlæggende:
- -500 gram gulerødder,
- -3 mellemstore æg,
- -30 gram smør
- -2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- - lidt fint havsalt,
- - lidt sort peber.
- Til påfyldning:
- -50 gram hård ost,
- -2 forarbejdet ost uden tilsætningsstoffer
- -50 gram mayonnaise,
- -100 gram grønne løg,
- - friske urter efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask gulerødder, skræl tre på et fint rivejern. Varm smør og vegetabilsk olie i en stegepande, læg revne gulerødder, dæk og steg dem til bløde (men ikke kog for meget), overfør dem til et dørslag eller sigte for at dræne fedtet. Vi vasker friske urter godt (persille, dild eller koriander), finhak. Tilsæt tre æggeblommer og hakkede greener til gulerødderne, krydre med salt og malet sort peber (sød paprika, hvis det ønskes), bland.
Trin 2
Afkøl egernene, tilsæt en knivspids salt, og pisk den fast. Bland forsigtigt proteinerne med gulerodsmassen.
Trin 3
Læg et ark pergament i en bageplade, spred gulerodsmassen i et jævnt lag (helst tyndt).
Trin 4
Vi forvarmes ovnen til 180 grader. Vi bager gulerodskiks i 15 minutter.
Trin 5
Vi fryser den forarbejdede ost på forhånd, det vil sige dem i fryseren i en halv time.
Frosne ostemasse og hård ost i store tre. Hak godt vasket grønne løg. Tilsæt løg og mayonnaise i en skål til revne oste, bland godt. Hvis fyldet er tørt, tilsæt lidt mayonnaise.
Trin 6
Vi tager gulerodskiks ud af ovnen, lad den stå i 10-15 minutter. Vend derefter kiksformen forsigtigt over på filmen. Fjern papiret fra kiks.
Trin 7
Sæt ostefyldet på gulerodskiks, niveau med en ske. Ved hjælp af filmen begynder vi at rulle rullen op, som vi derefter pakker ind i en film og lægger den på et køligt sted i flere timer. Server den færdige rulle i portioner.
