Baklava er et populært konfektureprodukt fra østlige folk som: Armenien, Aserbajdsjan, Iran, Usbekistan, Tyrkiet. Denne dessert er lavet af flere lag dej, lagdelt oven på hinanden, som papirark, der er rigeligt drysset med revne valnødder mellem disse "ark".
Er det nødvendigt
- - 800 g færdig butterdej
- - æggeblommen af 1 kyllingæg
- - 100 g smør (smør)
- - 1 spiseskefuld kanel;
- - 2 kopper valnødkerner;
- - 1 kop (fint) sukker eller pulveriseret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Slib 200 gram valnødskerner ved hjælp af en kødkværn eller almindeligt rivejern. Det er bedre at bruge et rivejern, da ved denne formaling vil nødderne være relativt store, end når man bruger en kødkværn.
Trin 2
Sæt den resulterende møtrikblanding i en skål, tilsæt fint sukker til den, bland grundigt. Tilsæt derefter 1 spiseskefuld kanel til den resulterende masse for at give din baklava en delikat aroma. Omrør den resulterende masse.
Trin 3
Hvis du vil bruge købt butterdej, skal du optø det og derefter opdele det i 7 lige store stykker. Stænk derefter meget mel på bordet og rul dejen ud i tynde lag.
Trin 4
Tag et bageplade og pensl det med smør. Placer et lag dej oven på det. Spred møtrikpåfyldningen generøst oven på dejen. Derefter lægger du et lag dej på toppen af fyldet. Gentag denne procedure med alle de resterende dejlag, men så til sidst er dejen det sidste (øverste) lag og ikke nødderne.
Trin 5
Tag æggeblommen af 1 æg, slå det og spred det liberalt på det sidste dejlag. Lav derefter diamantformede snit på det sidste lag dej, og læg bagepladen i en forvarmet ovn i 40-50 minutter (indtil en gyldenbrun overflade vises). Sæt baklava ud af ovnen, lad desserten køle af og server med te!
