Nytår er lige rundt om hjørnet, og en af de festlige retter på dit bord kan være denne kødsalat lavet af enkle ingredienser. Denne salat er ret hjertelig, krydret og vil appelere til næsten alle uden undtagelse.
Er det nødvendigt
- - løg 3-4 stk.
- - oksekød 400 g
- - syltede agurker 3-4 stk.
- - friske gulerødder 3-4 stk. medium størrelse
- - hvidløg 3 tænder.
- - eddike 9%
- - uraffineret solsikkeolie, 70-80 ml
- - tomatsauce 3-4 spsk. l.
- - malet rød peber
Instruktioner
Trin 1
Kog først oksekødet i let saltet vand med krydderier (løg, gulerødder, laurbærblade, sorte peberkorn), indtil det er blødt og skær det i små terninger. Skær derefter løgene i halve ringe og hæld 9% eddike i fyrre minutter i en separat skål.
Trin 2
Agurkerne skal også skæres i terninger. Terninger af kød og agurk skal have omtrent samme størrelse. Det er bedre, hvis agurkerne ikke er meget sure. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Trin 3
Dernæst skal du skrælle alle hvidløgsfed og føre dem gennem hvidløgspressen. For dem der ikke rigtig kan lide krydret, kan du tage en mindre hvidløg, men uden den bliver salaten ikke så lys. Tøm eddike og løg. Læg derefter ud i lag i en separat skål: løg, kød på toppen, derefter agurker, hvidløg og det øverste lag - gulerødder.
Trin 4
Derefter skal solsikkeolie opvarmes i en emaljeskål til kog (indtil den begynder at ryge) og hældes og spreder sig over hele salatoverfladen i en skål. Samtidig høres en karakteristisk knitrende lyd.
Trin 5
Det sidste trin er at drysse rød malet peber (mængde efter smag) og krydre alle ingredienser med tomatsauce. Bland alt og overfør til en salatskål.
