Cremet, delikat iskage lavet af butterdej, mascarponeost og yoghurt med friske jordbær. Denne opskrift vil appellere til alle elskere af kolde kager. En god dessert mulighed for en varm sommer.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 500 g Mascarpone-ost;
- - 400 ml yoghurt
- - 250 g butterdej
- - 100 g jordbær
- - 10 g vaniljesukker
- - et halvt glas pulveriseret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Optø butterdej, rul det i 2 rektangler, så de passer under din bageplade. Anbring på bagepapir, punkter med en gaffel. Drys nu dejrektanglerne med 2 teskefulde pulver. Dæk toppen med bagepapir og et bageplade for at forhindre, at butterdej stiger, når det koger. Bages i 20 minutter ved 200 grader, afkøles, fjernes fra formen.
Trin 2
Pisk Mascarpone-osten, tilsæt yoghurt, vaniljesukker, pulveriseret sukker til den, pisk den glat. Dæk formen med plastfolie - enderne af filmen skal stikke ud, læg dejkagen i bunden. Arranger friske jordbær, skåret i halve langs linjen. Smør kagen med 3/4 af fløden, læg den anden kage ovenpå, pensl med den resterende fløde, dæk med enderne af folie, læg den i fryseren i 4 timer.
Trin 3
Inden servering skal du dekorere den færdige jordbæris kage med friske jordbær, top med ekstra sukker sirup eller drys med pulveriseret sukker.
Trin 4
Hvis du ikke har fundet færdigt butterdej i butikken, så lav det selv. For at gøre dette, sigt 320 g mel, tilsæt 200 g smør eller margarine. Opløs 1 tsk sukker og en knivspids salt i 100 ml koldt vand, tilsæt til mel, ælt dejen. Dette er en hurtig måde at fremstille butterdej på.
