Denne kage viser sig at være meget øm takket være vanillecreme, og jordbærene giver den endnu mere smag.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 glas mel
- - 100 g smør
- - en knivspids salt
- - en knivspids sukker
- - 2 spsk. koldt vand
- Til cremen:
- - 3 æggeblommer
- - 60 g sukker
- - ½ kop mel
- - 1 glas mælk
- - 50 g smør
- - 1 tsk vanilje
- - 1 bar hvid chokolade
- Sådan dekorerer du kagen:
- - 500 g jordbær
- - 1 pose kagegelé
Instruktioner
Trin 1
Forbered først dejen. For at gøre dette, hæld mel, sukker, salt og ternet smør i en blender. Slib alt, indtil det er glat. Hæld koldt vand i det og ælt dejen meget hurtigt. Det anbefales ikke at ælte i lang tid, ellers smelter smøret og dejen bliver sej.
Trin 2
Derefter laver vi en kugle ud af dejen, pakker den ind i plastfolie og placerer den i køleskabet i en halv time.
Trin 3
På dette tidspunkt tilsættes mel til skålen og piskes igen. Vi koger mælken og hælder den derefter i ægblandingen i en tynd strøm uden at holde op med at slå. Hæld hele blandingen i en skovl og tag den i brand. Kog, omrør lejlighedsvis med en piskeris, indtil blandingen bliver tyk.
Trin 4
Fjern derefter slev fra ilden. Tilsæt smørterninger, vanilje og revet hvid chokolade der, bland alt. Dæk koppen med plastfolie, og læg den i køleskabet.
Trin 5
Vi tager den afkølede dej ud af filmen og ruller den ud til en tykkelse på 4-5 mm. Så placerer vi det i form. Læg et folieark på dejenes overflade.
Trin 6
Vi bager dejen i en ovn opvarmet til 200 grader i 10 minutter.
Trin 7
Vi tager det ud af ovnen, fjerner folien, gennemborer bunden med en gaffel. Returner formen til ovnen og bages i yderligere 10 minutter.
Trin 8
Skær hver jordbær i stykker.
Trin 9
Læg vanillecremen i den afkølede base og niveller den over overfladen.
