Hindbær nødt kage er en fremragende delikat dessert, der har en fantastisk smag på grund af kombinationen af nødder og friske hindbær. Denne ret vil være den perfekte afslutning på en solid sommermiddag.
Ingredienser:
- Hasselnødder (hasselnødder) - 50 g;
- Æggehvider - 2 stykker;
- Skrælede mandler - 50 g;
- Pulveriseret sukker - 50 g;
- Mel - 3 tsk
Ingredienser til påfyldning:
- Hindbær - 250 g;
- Kraftig fløde - 200 g;
- Chokolade nougat - 200 g;
- Rømme - 200 g.
Til dekoration skal du bruge friske æbler, chokoladepulver og mandelspåner.
Forberedelse:
- Du er nødt til at begynde at tilberede hindbærkager ved at opvarme ovnen til en omtrentlig temperatur på 130 grader. Derefter skal du hugge hasselnødder og mandler, hæld dem på et bageplade og steg i ovnen, så de er brunede. Fjern derefter møtrikkerne fra ovnen.
- Hæv derefter ovnens temperatur til 170 grader. Pisk æggehviderne adskilt fra æggeblommer, indtil der dannes toppe. Kombiner ristede mandler, hasselnødder, sigtet mel og sukker. Kombiner blandingen med de piskede æggehvider.
- Forbered derefter en bageplade med justerbar bund. Skær to cirkler ud af fedtpapir langs diameteren på den valgte form. Sæt kagemassen på disse ark papir. Bag disse kager på en form i ovnen. Kiksene skal være skøre og lysebrune. Fjern dem fra et ark papir og afkølet.
- Nu forberedes fyldstoffet: pisk den tunge fløde, slå den creme fraiche og kombiner disse to blandinger. Riv chokolade-nougat og tilsæt den til creme- og flødeblandingen. Tilsæt friske hindbær der.
- Sæt en af kagerne i den tilberedte form, smør kagen med en cremet blanding med hindbær på toppen, læg fyldet ud, så kagen er saftig. Dæk med en anden runde. Og sæt kagen i køleskabet i tre timer.
- Når du serverer, pynt møtrikskagen med friske hindbær og drys med pulveriseret sukker og mandelspåner på toppen.
