Hasselnødkage med karamelcreme er en meget velsmagende og hurtig dessert, lavet næsten af håndlavede produkter, der findes i ethvert hjem. En sådan smuk dessert vil tilfredsstille ikke kun din familie, men også alle de gæster, der pludselig dukker op.
Ingredienser til dejen:
- 1 spsk. mel;
- 200 g smør;
- 4 æg;
- 1 spsk. Sahara;
- 2 tsk bagepulver til dej;
- 1, 5 Art. valnødder.
Ingredienser til karamel:
- 70 g smør
- 80 g brunt sukker;
- 2 spsk. l. creme fraiche eller tung fløde;
- 2 spsk. l. honning;
- ½ spsk. valnødder.
Forberedelse:
- Hæld de skrællede valnødder på spiseligt papir og hak med en kagerulle. Hvis denne metode ikke virker, kan du skære dem med en kniv i små stykker, der føles i kagen.
- Læg smørret i en gryde, smelt og bland med sukker. Slå alt sammen med en mixer.
- Sigt mel og bland med bagepulver.
- Kør æg ind i smørmassen og tilsæt gradvist mel med bagepulver, og fortsæt med at slå denne masse med en mixer.
- I slutningen af blandingen skal du tilføje hakkede nødder i dejen og slå alt igen. Den færdige masse skal have en lignende tykkelse som pandekagedejen.
- Tag en muffin eller tærteform, smør den rigeligt med smør.
- Hæld den færdige dej i en form og send den til ovnen i 40 minutter, forvarmet til 190 grader.
- I mellemtiden kan du forberede karamellen. Læg karamelsmør i en gryde, smelt, bland med honning og brunt sukker. Kog smørmassen over svag varme indtil en tyktflydende karamel. Bemærk, at almindeligt sukker også kan bruges til karamel, men så tager karameliseringsprocessen lidt længere tid.
- I slutningen af kogningen, læg creme fraiche eller fløde i karamel, bland alt og kog i yderligere 5 minutter.
- Efter 5 minutter tilsættes nødderne, omrøres igen, fjernes fra varmen og afkøles.
- Fjern den færdige kage fra ovnen, overfør den til en skål, hæld med karamel og pynt som du ønsker. Drys for eksempel med kokosnød eller de samme valnødder.
- Bemærk, at kagen ikke er særlig stor. Hvis du har brug for en stor kage, kan antallet af ingredienser fordobles, hvorefter den færdige kage skæres i halv længde og hældes karamel både indeni og udenfor.
