I den varme årstid er kolde supper en uundværlig skål. De stimulerer appetitten og opdaterer samtidig kroppen. Kolde supper er baseret på grøntsager, og den mest populære sommerfattige sommerfattige suppe er spansk gazpacho.
Er det nødvendigt
- - 150 g brødkrummer
- - 2 spiseskefulde drueeddike
- - 2 fed hvidløg
- - agurk
- - mellemstor rødløg
- - 120 ml olivenolie
- - en halv rød sød peber
- - 10 mellemstore tomater
- - malet sort peber og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vi laver tværsnit på tomaterne, dypper dem i kogende vand, så det er let at skrælle dem af.
Trin 2
Vi rengør agurk, fjern frøene. Skær alle grøntsager i små stykker, læg dem i en gryde, tilsæt eddike, en teskefuld salt, malet peber. Slib alle ingredienserne med en blender, hæld olivenolie gradvist i. Vi smager den færdige suppe, tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt, læg det i køleskabet i mindst 2 timer.
Trin 3
Du kan servere gazpacho med stykker grøntsager efter smag (peber, agurk, tomater) og med krutoner.
