Kødboller er en skål, der oprindeligt stammer fra det jødiske nationale køkken, men nu er det en populær opskrift på det traditionelle russiske bord.
Er det nødvendigt
- - hakket kød (430 g)
- - champignoner, svampe, hvide eller kantareller (260 g)
- - ost (45 g)
- –Løg (1 stk.);
- - hvidløg (2-3 fedter)
- –Ris (65 g);
- - tomater i deres egen juice (340 g)
- - mel (2-4 spiseskefulde);
- –Rød creme (140 g);
- -salt;
- - frisk dild
- –Sukker (7 g).
Instruktioner
Trin 1
Kog risen på forhånd og lad den køle af. Skyl svampene fra det eksisterende snavs, læg dem i en blender sammen med løgene og hugg dem. Sørg for, at stykkerne ikke er meget små.
Trin 2
Pisk det tilberedte hakket kød grundigt på et skærebræt. Tilsæt ris, svampe og løg og strimlet ost. Røre rundt. Tilsæt salt.
Trin 3
Form kødboller med våde hænder og læg dem i en særlig ovnfad. Afstanden mellem kødboller skal være mindst 1,5 centimeter.
Trin 4
For at fremstille saucen skal du tage tomater i deres egen juice, tilsætte sukker, creme fraiche og omrøre. Opløs melet i vand, omrør aktivt med en ske, og hæld derefter i blandingen af tomat-creme fraiche. Røre rundt.
Trin 5
Hæld saucen over kødboller, dæk med kogefolie og læg den i ovnen. Efter 40-60 minutter lugter du en behagelig lugt - et tegn på, at skålen er klar. Server kødboller med kogte kartofler, boghvede eller friske grøntsager.
