En anden god ide til grillet svinekød eller kalvekød: Den orientalske søde og sure sauce er perfekt til ømt saftigt kød!
Er det nødvendigt
- Til 6 portioner:
- - 1, 5 Art. brunt sukker;
- - 1, 5 spsk. Hvid eddike;
- - 0,4 tsk jorden fedter;
- - 0,8 tsk stødt kanel;
- - 3 spsk. jorden chili;
- - 3 tsk pimento peber;
- - 3 tsk salt;
- - 3 tsk hvidløgs pulver;
- - 3,5 kg svinekød eller kalvekød.
Instruktioner
Trin 1
Skær ribbenene i 4-5 stykker for mere saftighed af det færdige kød.
Trin 2
Kombiner alle krydderier i en separat beholder: brunt sukker, salt, peberfrugter, malede fedter og kanel, hvidløgspulver. Rul hvert stykke ribben i denne blanding. Sæt dem derefter i folie, hver for sig. Forvarm ovnen til 100-120 grader og bages i ca. 3,5-4 timer.
Trin 3
Kontroller ribbenene for blødhed efter det angivne tidspunkt. I så fald er de klar, kan du tage dem ud! Rul folien forsigtigt ud og hæld den resulterende kødjuice i en lille gryde.
Trin 4
Sæt saften på svag varme og kog 2 gange. Tilsæt derefter hvid eddike og rør. Sauce er klar, sæt den til side i et par minutter …
Trin 5
I mellemtiden skal du varme grillen op og placere ribbenene på (eller under) den. Steg indtil crusty: ca. 2 minutter på hver side.
Trin 6
Server ribbenene med varm, aromatisk sød og sur sauce.
