Disse lækre Peking kålruller med ris kan konkurrere med de sædvanlige fyldte kålruller.
Er det nødvendigt
- Serverer 4:
- - 250 g langkornet ris
- - 2 liter vand
- - 12 ark kinakål
- - 2 basilikumkvist
- - 250 g agurker
- - 10 udstenede oliven
- - 80 g fetaost
- - 150 g naturlig yoghurt
- - juice af 1 citron
- - 3 spsk. l. olivenolie;
- - 1 tsk honning;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl risen og kog den i 1 liter saltet vand, indtil den er øm, ca. 20 minutter. Placer risen i et dørslag, hæld i en skål og afkøles.
Trin 2
I en anden gryde koges også 1 liter saltet vand. Skær de grove vener fra kålen og blancher den i 1 minut. Brug en skåret ske til at fjerne bladene og dyppe dem i koldt vand. Tøm kålen i et dørslag.
Trin 3
Vask basilikum og skær i tynde skiver. Skær agurken i halve, fjern frøene med en teskefuld, skær papirmassen på langs i smalle strimler.
Trin 4
Hak oliven og feta fint. Bland ris med yoghurt og basilikum.
Trin 5
Spred lidt ris oven på kålbladene, flad og lav fordybninger i midten. Spred agurk, oliven og feta over dem. Rul hvert ark til en rulle.
Trin 6
Bland citronsaft med honning, olivenolie og salt.
Trin 7
Skær kålrullerne i skiver. Server med honning og citronsauce.
