Arugula er en urt med en krydret, rig sennepsnødsmag. Det er berømt ikke kun for sin smag, men også for den rigeste forsyning af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for et stærkt nervesystem og immunitet.
Arugula er en korsblomstrende plante. Arugula-blade har en krydret sennepsnød-smag, der er højt anset af elskere af gourmet-køkken. Hvad andet, udover den lyse smag, er denne plante så vidunderlig? Arugula er et lager af vitaminer. Det har en gavnlig virkning på det menneskelige nervesystem, fordi den indeholder vitamin B1, B2, B3, B4, B5, B6 og B9. A-vitamin hjælper med at forbedre neglenes, hårets og hudens tilstand.
Arugula indeholder det daglige behov for K-vitamin, hvilket er vigtigt for sårheling og blodkoagulation. Derudover indeholder arugula en række essentielle sporstoffer: jod, magnesium, natrium, kobber, fosfor, folsyre osv. Forskere mener, at arugula er et effektivt middel til kræftforebyggelse, der dræber kræftceller.
Det hjælper med at sænke mængden af sukker i blodet, hvilket er særligt gavnligt for mennesker med diabetes. Arugula-blade forbedrer fordøjelsessystemets funktion. De er værdifulde, fordi de er et diætprodukt (25 kcal pr. 100 gram), der kan kontrollere appetitten. Risotto, pizza, pasta, forskellige diæt salater tilberedes med arugula. Denne originale urt kan dekorere enhver skål, alle finder den perfekte opskrift for sig selv.
