Kollagen har altid været en del af menneskelig ernæring: knoglesuppe, supper med indlæg, hoveder, poter og haler. I øjeblikket er dette produkt ikke nok i den daglige menu.
Heldigvis er der gelatine, der let kan tilsættes til hjemmelavede måltider. Gelatine er et smagløst pulver opnået fra dyreben. Produktet indeholder meget protein og aminosyrer, som er essentielle for sund hud, hår, led og fordøjelsesorganer.
Fordele ved kollagen:
1. Sund hud. Normalt er problemer forårsaget af udtømning, nedbrydning af kollagen. Både gelatine og kosttilskud bygger og styrker bindevæv. Denne styrkelse giver dig mulighed for at reducere rynker, strækmærker, fjerne cellulite. Negle, tænder og hår gendannes på samme måde.
2. Veletableret fordøjelsesproces. Kollagen forbedrer absorptionen af næringsstoffer, styrker tarmslimhinden, regulerer stofskiftet, insulinfølsomhed, hvilket fremmer vægttab.
3. Stærke knogler, hårdføre led. Proteinsubstansen bruges endda til behandling af gigt. Det vellykkede resultat tilskrives de antiinflammatoriske egenskaber ved kollagen.
Hvor meget skal du spise?
Beløbet afhænger af mål og diæt. For eksempel, hvis menuen indeholder kollagenholdige animalske produkter, er tilsætningsstoffer ikke nødvendige. Den almindeligt accepterede norm for voksne er 10-30 gram om dagen.
Nemme måder at tilføje kollagen til din daglige diæt
1 spsk. tilsæt en skefuld gelatine i en gryde med stuvede grøntsager for at blive tykkere.
Tilsæt 1 tsk gelatine i en skål med varmt havregryn, og rør. Gelatine giver grøden en fin konsistens. Du kan også tilføje hørfrø, valnødder, honning.
Opbevar 1 glas mælk på svag varme, indtil det bliver meget varmt, men ikke koger. Lav blandingen separat: 0,5 kopper mælk, 2 æggeblommer, 1 spsk. en skefuld gelatine, 2 spsk. skeer honning, 1 tsk stivelse. Pisk godt og lad det stå i 2-3 minutter. Hæld langsomt opvarmet mælk i denne blanding, omrør. Sæt gryden på svag varme igen. Pisk konstant, kog fløden, indtil den tykner, ca. 10 minutter. Tilsæt vanillin. Hæld i forme, overfør til køleskabet for at tykke budding, hold i ca. 1-2 timer.
Skræl 5 modne æbler, skåret i 6 stykker, læg i en gryde. Hæld lidt vand i for at undgå at dække æblerne. Lad det simre indtil det er mørt, fjern det, knus det og før det gennem en sigte. Tilsæt sukker efter smag, kog i 5 minutter for at opløse sukkeret. Fortynd 30 gram gelatine. Kombiner med kartoffelmos, rør godt. Hæld blandingen i en form. Når geléen er hærdet, skal du skære slikene med en kniv eller forme.
