Hirse, hirse, hirse - dette korn har været den vigtigste i kosten i asiatiske lande og i Rusland siden oldtiden. Hirse er en stærk kilde til vitaminer og næringsstoffer, som kroppen har brug for. Uanset hvilken form du spiser det, vil det altid være nyttigt og have mange fordele i forhold til andre kornprodukter. Her er nogle grunde til at tilføje hirse til din kost.
Instruktioner
Trin 1
Høj næringsværdi. Hirse rangerer meget højt med hensyn til mængden af næringsstoffer. Den indeholder folat og cholin samt vigtige mineraler som magnesium, kalium, fosfor og zink. Hirse indeholder mere kostfibre og antioxidanter end de fleste andre korn. Derudover er hirse glutenfri, hvilket er vigtigt for folk, der er allergiske over for det.
Trin 2
Proteinkilde. Hirse er den rigeste kilde til protein og aminosyrer. I nogle lande tilsættes hirse til babyens diæt under fravænning, fordi det giver det protein, der er nødvendigt for vækst og udvikling. Forskning har vist, at ristning af hirse sparer flere vitaminer.
Trin 3
Virkninger på blodsukkeret. Hirse har et lavt glykæmisk indeks. Dette betyder, at hirse har en gavnlig virkning på blodsukkeret. Derfor er hirse grød nyttig til diabetes.
Trin 4
Hirse forhindrer udviklingen af grå stær. Nyere forskning har vist, at hirse indeholder kraftige antioxidanter. Og antioxidanter er kendt for at beskytte vores øjne mod forskellige sygdomme, herunder grå stær.
Trin 5
Beskyttelse mod gallesten sygdom. Undersøgelser har vist, at tilstedeværelsen af uopløselige kostfibre i hirse hjælper med at reducere risikoen for galdesten.
Trin 6
Hjertebeskyttelse. En diæt, der indeholder sunde mængder kostfibre, har vist sig at være direkte forbundet med hjertesundheden. Hirse indeholder utilgængelige kulhydrater (fiber) og ligniner, som er kendt for deres gavnlige virkninger på det kardiovaskulære system. Det er blevet bemærket, at i lande, hvor folk længe har indtaget hirse i mad og derefter skiftet til forarbejdede korn som hvid ris, er antallet af patienter med diabetes og hjerte-kar-sygdomme steget.
