Læger bliver aldrig trætte af at gentage: protein skal være til stede i enhver persons diæt. Ud over animalske proteiner indeholder kød, æg, oste og cottage cheese også fedtstoffer, der ikke kun skader figuren, men også tilstopper blodkarrene.
Inden for medicin er der debat om, hvorvidt dette udelukkende skyldes selve kolesterolets skade, eller om noget afhænger af karvæggens helbred og en bestemt persons metaboliske egenskaber. Men de var enige om én ting: du kan ikke spise meget kød. At opgive det er imidlertid heller ikke nødvendigt, især for mænd (animalske proteiner er involveret i produktionen af testosteron).
Samtidig kræver den menneskelige krop aminosyrer i tilstrækkelige mængder indeholdt i vegetabilske proteiner. Hvis vegetabilsk protein dominerer i den menneskelige diæt, gendannes dets blodlegemer mere intensivt, antistoffer dannes mere aktivt, kroppen bekæmper betændelse mere effektivt.
Hertil kommer, at spise plantebaserede fødevarer ikke øger kolesterolniveauet, fordi mængden af mættet fedt er lav.
Selvfølgelig bør du ikke helt udelukke kødretter fra din menu. Men to eller tre gange om ugen er det nyttigt at spise for eksempel en del linser i stedet for saftig entrecote.
Tang
De er rige på protein og naturligt jod. Tare, nori og wakame indeholder mineraler og klorofyl, der er nyttige for kroppen, de stabiliserer blodsukkeret og har en gavnlig virkning på hjernen. De har lavt kalorieindhold, men på grund af høj gæring bør den daglige del af frisk tang ikke overstige 150-200 g og tørre - 30 g.
Linser
Den indeholder meget vegetabilsk protein og vitaminer i gruppe A, B og C og indeholder ikke giftige stoffer og radionuklider. Linser styrker immunforsvaret, forbedrer stofskiftet og urogenitalsystemets funktion. Glem dog ikke, at den daglige tilførsel er ca. 300 g, ellers kan linser overbelaste mave-tarmkanalen. Med dysbiose, gigt, galde dyskinesi bør linser ikke bruges.
Nødder
Det er kendt, at mandler og valnødder forbedrer hukommelsen, giver styrke, hjælper med at komme sig efter forkølelse og bronkitis, og pistacienødder øger styrken. Den daglige norm for nødder er en håndfuld, dvs. ca. 50 g. Det skal dog huskes, at de indeholder meget kalorier og er allergifremkaldende. For mennesker med hudsygdomme og migræne er nødder kontraindiceret (de enzymer og bitterhed, de indeholder, forårsager betændelse i trigeminusnerven, og dette fører til migræne).
