Ingefær sælges både tørret og rå. Blandt alle krydderier betragtes denne rod som en af de mest værdifulde og nyttige. Og i kombination med kylling bouillon i kosten er ingefær en gave. Denne urt kaldes et "varmt krydderi" i sit hjemland Nordindien. Det har en krydret sødlig smag og giver enhver skål en særlig pikant.
Er det nødvendigt
-
- frisk ingefærrod
- 2 fed hvidløg
- 300 g kyllingefilet
- 0,5 kopper ris
- 1 tsk soya sovs
- 2 tsk citronsaft
- 1/4 tsk chili krydderier
- 1 flok grønne løg
- 2-3 kvist koriander
- 1 tsk vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Kog kyllingefilet i en liter vand i 30 minutter. Fjern fileterne fra bouillon og skær kyllingen i terninger.
Trin 2
Skræl ingefærrot med en kniv, skær i skiver og knus i en mørtel med hvidløg.
Trin 3
Sæt knust ingefær med hvidløg, kylling, chili i bouillon, tilsæt sojasovs, citronsaft. Kog på medium varme.
Trin 4
Skyl ris grundigt for at gøre vandet klart. Hæld det i bouillon.
Trin 5
Reducer varmen, lad det simre i 10-15 minutter. Fjern derefter de store bidder ingefær og hvidløg fra bouillon.
Trin 6
Hak grønne løg og koriander. Slib i mørtel med vegetabilsk olie og salt, indtil det er glat.
Trin 7
Server suppen og krydre derefter med løg- og korianderblandingen.
