Græskar marmelade er lækker og sund. Forberedelse af græskar-æble marmelade til vinteren er slet ikke svært, det vigtigste er at have flere dokumenterede opskrifter i dit arsenal.
Jam med græskar, appelsin og æble til vinteren - en opskrift med et foto
Denne syltetøj er kogt i hele stykker. Takket være tilsætningen af appelsinen koger stykkerne ikke over. Fra den specificerede mængde ingredienser får du to 600 ml krukker og en portion til at tage en prøve. Opskriften er ganske interessant på trods af sin enkelhed.
Ingredienser:
- Et kilo græskarpulp;
- 300 gram æbler
- 1 appelsin;
- 850 gram sukker.
Sådan laver du lækker græskar marmelade:
Skræl græskar fra frø, hud og fibermasse. Skyl, vejer. Skær i små terninger. Det er bedst at bruge en grøntsagsskærer til at gøre terningerne af samme størrelse. Nå, selvfølgelig for at spare tid.
Skræl appelsinen fra frø, film og skræl, skær og læg græskar på. Dæk med sukker, rør om.
Dæk gryden med appelsin og græskar, lad den stå i 5-6 timer. Sukkeret skal smelte helt.
Skræl og frø æbler, skåret i stykker af samme størrelse som du brugte til at skære græskar. Tilsæt i en gryde, omrør og opvarm. Simmer, dækket over svag varme. Efter kogning markeres 40 minutter. Rør for at forhindre, at marmeladen klæber og brænder.
Hæld varm syltetøj i sterile krukker og lad den køle af. Det vil være muligt at servere på bordet efter 12 timer. Opbevares til opbevaring efter fuldstændig afkøling.
Græskar marmelade med æbler - en hurtig opskrift
Fra det specificerede antal ingredienser kommer en 700 ml krukke lækker syltetøj ud. Det tager 40 minutter at lave mad.
Ingredienser:
- 500 gram skrællet græskar
- 300 gram skrællede æbler
- 300 gram granuleret sukker;
- 3 spsk friskpresset citronsaft
- En fjerdedel teskefuld kanel;
- 200 ml renset vand.
Forberedelse:
Skræl græskar fra frø og skræl, vejer. Skær i store terninger. Placer det skivede græskar i en gryde, dæk med vand, tilsæt malet kanel og kog på medium varme, dækket, i 15 minutter. Kontroller derefter græskarets doneness med en gaffel. Det skal være blødt og let at varme op. Hvis græskarvariet er vinter, tager det lidt længere tid at lave mad.
Mens græskar koger, skal du forberede æblerne. Skræl og frø dem, skær dem i små terninger og tilsæt til kogt græskar. Dæk og kog i yderligere 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
Brug en blender til puré kogt æble græskar. Hvis du ikke har en blender, skal du bruge en kartoffelskubber.
Tilsæt sukker og rør. Klem citronsaft og tilsæt til syltetøj. Anbring gryden på komfuret og lad det simre uden låg på svag varme i 10 minutter efter kogning, under konstant omrøring.
Anbringes i steriliserede tørre krukker og dækkes med låg. Vend på hovedet og dæk med et tæppe for at lade syltetøjet køle langsomt. Efter en dag kan syltetøjet opbevares et køligt, mørkt sted. Udløbsdato - 12 måneder fra fremstillingsdatoen.
Gummy græskar marmelade
En meget interessant opskrift til at lave græskar marmelade med æbler til vinteren.
Ingredienser:
- Et kilo hårde æbler;
- 800 gram sukker
- 2 citroner;
- Et kilo græskar;
- 10 gram malet kanel.
Forberedelse:
Kun hårde æbler er egnede til denne opskrift. Hvis du tager bløde, der smuldrer, er der ingen marmeladeeffekt. Ingredienserne er baseret på skrællet græskar og æbler.
Vask græskar grundigt, skræl det af frø og skræl, og fjern også al fibermasse. Skær græskaret i små terninger og læg det i en gryde. Hæld 350 ml renset vand og kog på høj varme. Reducer derefter gassen og kog græskarpulp i 10 minutter, indtil den bliver blød. Bland med en blender i kartoffelmos.
Skræl æblerne og skræl dem, vej og skær dem i små stykker af samme størrelse. Vask citronerne og press saften ud. Læg æbleskiverne i en gryde med græskar, og hæld citronsaften.
Kog i 15 minutter, tilsæt derefter sukker og malet kanel. Kog under omrøring lejlighedsvis i yderligere 10 minutter, indtil alt sukker er opløst.
Hæld varmt i sterile krukker.
Æble-græskar marmelade med tørrede abrikoser
Lækker marmelade med tørrede abrikoser, æbler, græskar og ingefær. En skat af vitaminer! Perfekt til fremstilling af søde tærter.
Ingredienser:
- 200 gram græskarpulp;
- 300 gram skrællede æbler
- 100 gram udstenede tørrede abrikoser;
- 150 gram sukker
- En spiseskefuld vand;
- 3 spsk friskpresset citronsaft
- En teskefuld fint revet ingefærrod.
Sådan laver du æble og ingefær græskar marmelade:
Sug tørrede abrikoser i varmt vand i en halv time i forvejen. Skræl og frø græskaret, vej. Skræl og frø æbler. Skær i små terninger. Tøm de tørrede abrikoser og skær dem i strimler.
Læg tørrede abrikoser, æbler og græskar i en gryde, hæld vand og lad det simre under et låg over svag varme. Efter kogende vand markeres i 20 minutter.
Brug derefter en blender til at purere blandingen med sukker og ingefær. Kog i yderligere 20 minutter, dækket. Husk at røre for at forhindre, at marmelade brænder.
Tilsæt citronsaft i en gryde og kog i yderligere 15 minutter, dækket. Nu bliver du nødt til at røre oftere, da marmeladen bliver tykkere.
Når tilberedningstiden er ude, hæld straks den varme syltetøj i tørre sterile krukker og forsegl med lufttætte låg. Afkøles ved stuetemperatur og opbevares på et køligt, tørt sted uden for sollys.
Tilsætningen af ingefær gør denne marmelade ikke kun smagfuld, men også utrolig sund.
Den nemmeste opskrift på græskar og æble marmelade til vinteren
Et kilo æbler og græskar pr. Kilo sukker. Let at huske, endnu lettere at lave mad. Den mest almindelige opskrift uden dikkedarer.
Ingredienser:
- Et kilo sukker
- 200 gram æbler;
- 800 gram græskar.
Sådan laver du græskar marmelade i etaper:
Vask græskar, skåret i stykker. Fjern fibre og frø, skær skrælen af. Skær i store terninger og læg det i en tunge bund.
Skræl æblerne og skræl dem, skær dem også i store stykker. Tilsæt sukker, rør og afkøles natten over. I løbet af denne tid giver græskar og æbler juice.
Kog syltetøj i 30 minutter, og hæld derefter i tørre sterile krukker.
Kost græskar marmelade med æbler og appelsiner
Tag græskar til fremstilling af syltetøj af søde sorter, æbler også.
Ingredienser:
- 2 kg græskarpulp;
- 400 gram æbler;
- 2 appelsiner;
- 400 gram sukker.
Sådan laver du græskar marmelade med æbler til vinteren:
Vask græskar, skræl, fjern frøene, vej. Skær i små terninger. Vask æblerne, skræl og fjern frøene. Vej og skær også i terninger.
Anbring græskar og æbler i en tunge bund og kast. Klem saften fra appelsinerne og hæld græskaret over. Tilsæt sukker, rør igen og sæt det i brand. Kog under omrøring lejlighedsvis over medium varme i en halv time eller indtil ønsket tykkelse.
Hæld syltetøjet varmt i krukkerne og forsegl straks tæt.
Græskar og æble marmelade med citrus
Hold øje med appelsiner og citroner, når du handler. De skal have en tynd hud.
Ingredienser:
- Et kilo græskarpulp;
- Et kilo sukker
- Stor citron;
- Stor orange;
- 500 gram æbler.
Sådan laver du græskar og æble marmelade trin for trin:
Fjern frø, skind og fibre fra græskaret. Vej og skær i små terninger. Ved at tilføje appelsin og citron til denne marmelade forbliver terningerne intakte og falder ikke fra hinanden.
Skyl citronen og appelsinen grundigt med en pensel, hæld den over med kogende vand. På et fint rivejern fjernes skallen fra begge citrusfrugter uden at røre ved det indre hvide lag.
Klem saften ud af citronen og appelsinen, fjern frøene. Hæld i græskarterninger og lad det sidde i en halv time. Dæk med sukker og lad det stå i ca. en time.
Skræl og skær æblerne i terninger af samme størrelse som græskaret. Kombiner og læg på medium varme. Efter kogning af væsken skal du reducere varmen og koge på svag varme under omrøring lejlighedsvis i 30 minutter.
Spredes varmt i sterile krukker, forsegles tæt.
Nyttige tip:
- Hårde græskarskind er meget lettere at skære, når du skærer græskar i små stykker.
- Hvis du vil tilføje citron- eller appelsinskil til græskarstop, skal du først vaske citrus og derefter hælde over med kogende vand.
- Du kan tilføje kanel, muskatnød og kardemomme til græskar marmelade.
- For at forhindre, at græskar marmelade terningerne mister deres form, drys dem med citronsaft og lad det stå i et par timer.
- Hvis du ikke har en blender, kan du dreje græskar med æbler i en kødkværn og derefter koge marmeladen.
- For ikke at tilføje vand til græskar syltetøj skal du skrælle det, skære i små terninger, dække med sukker, omrør og lad det stå i 6 timer, dækket med et låg. Græskar giver en stor mængde juice.
- Syltetøj skal hældes varmt i tørre sterile krukker og forsegles med tørre sterile tin låg. Græskar og æble syltetøj, lukket under nylon låg, opbevares i køleskabet i højst 3 måneder.
- Brug kun fast græskarpulp til madlavning. Skind, frø og fibrøse dele af græskar er ikke egnede til madlavning.
- Æbler til syltetøj tager sure og sure sorter. Ønskeligt dem, der modnes om efteråret.
- Det passer godt med æble-græskar marmelade og valnød. Hvis du tilsætter 80 gram nødder i en halv liters krukke, får du den originale smag.
- Brug en tyndbundet gryde, trykkoger eller multikoger til at fremstille marmeladen, så den varmes op jævnt.
Sådan steriliseres syltetøjsglas
Opbevaring af marmelade afhænger direkte af, hvor godt krukkerne steriliseres. Det er vigtigt, at marmeladen anbringes i tørre sterile krukker. Derfor er den bedste steriliseringsmetode til syltetøj ovnsterilisering. Den eneste ulempe ved denne metode er, at lågene med gummipakninger skal steriliseres og tørres separat, da elastikkerne tørrer ud og sprænges i ovnen.
Vask krukkerne grundigt med vaskesæbe og bagepulver med en ny skumsvamp. Sæt derefter krukkerne i ovnen med nakken nede, indstil temperatursensoren til 120 grader. Når ovnen er ved den korrekte temperatur, skal du markere i 15 minutter. Denne tid vil være nok til at sterilisere dåser op til 700 ml. Du bør ikke rulle marmelade i store krukker, da den efter åbning opbevares i køleskabet i højst en uge. Derefter vises der skimmel, og sådan marmelade er ikke egnet til mad.
Vask lågene separat med vaskesæbe og sodavand, skyl grundigt. Påskruede dåselåg kan steriliseres med dåser i ovnen, mens plastik og dåselåg med elastikker skal steriliseres i kogende vand i 3 minutter. Placer dem derefter på et stryget vaffelhåndklæde og tør dem.
