Græskar er en grøntsag, der er absolut uhøjtidelig at dyrke. Græskar er let at tilberede og passer til en række opskrifter. Græskar smoothies, supper, juice, sherbet er lavet af det, tilsat stuvede grøntsager, korn, græskar tærter og boller bages, og selvfølgelig tilberedes græskarpuré, som kan gemmes til vinteren på forskellige måder.
Græskarpur betragtes som en lavt kalorieindhold og sund mad. Græskar indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler, antioxidanter og kostfibre, som kroppen har brug for. Alle kan dyrke denne grøntsag i deres egen have, den er slet ikke lunefuld i sin pleje og kræver ikke meget opmærksomhed for sig selv. Græskar er udbredt i udlandet, men du kan købe det hos os når som helst på året på markeder og butikker.
1 glas græskarpur om dagen giver 200% af den daglige værdi af vitamin A. Det er et essentielt vitamin for enhver organisme, det er ansvarligt for hudens tilstand og forbedrer synet. Desuden indeholder et glas puré 11% af det anbefalede fiberindtag.
At lave græskarpuré er meget simpelt, der er flere måder.
Sådan laver du græskarpuré: metode 1
Hvis året viste sig at være frugtbart, og haven glædede dig med en generøs mængde græskar, kan du bruge følgende interessante metode.
Trin 1. Fjern stilkene fra græskarerne og skær dem i halve. Skræl kernen og frøene med en ske.
Trin 2. Skær i kvartaler, læg det på et bageplade foret med pergament og bages i ovnen i ca. en time ved 220 ° C. Du kan tilføje lidt vand til bagepladen.
Trin 3. Når græskaret er klar, skræl det.
Trin 4. Mal papirmassen indtil puré i en fødevareprocessor eller blender. Nogen kan stoppe ved dette trin, hvis de vil danne puré i dåser eller fryse det. Men du kan også prøve at tørre puréen for at holde den sikker.
Trin 5. Lin en bageplade med pergament og læg græskarpuréen ud. Tør i ovnen ved 60 ° C eller ved den laveste ovnindstilling. Dette er en lang proces, der normalt tager 5 til 9 timer.
Trin 6. Når puréen er tør, skal du adskille den fra pergamentet.
Trin 7. Slib den tørrede masse i en fødevareprocessor eller blender indtil den er pulveragtig.
For at bruge Instant Pumpkin Powder, fortyndes 1: 4 med varmt vand. Forhold: 1 spsk pulver til 4 spiseskefulde. varmt vand.
Lad det stå i 15 minutter, og massen vender tilbage til sin oprindelige purekonsistens.
Sådan laver du græskarpuré: metode 2
Denne metode kræver en trykkoger, et medium græskar og et glas vand.
Trin 1. Trim græskarens stilk. Anbring hele græskar i en trykkoger med et glas vand.
Trin 2. Læg låget på trykkogeren og kog i 15 minutter. Smag græskaret med en gaffel - grøntsagen skal blødgøre.
Trin 3. Tag græskaret ud, lad det køle af. Skær i halve og fjern frø.
Trin 4. Sked frøene ud.
Trin 5. Adskil også papirmassen med en ske og hug den i en blender eller foodprocessor indtil puré.
Sådan laver du græskarpuré: metode 3
Vælg det fineste græskar, mellemstor, bord, ikke-teknisk. Vælg græskarets vægt op til 2 kg. Output af puré er 700-800 gram.
Ingredienser:
- 1 mellemlang græskar
- salt efter smag.
Trin-for-trin instruktioner:
Trin 1. Vask græskar, skræl og frø. Skær papirmassen i store stykker.
Trin 2. Tag en gryde. Hæld koldt saltet vand over de skivede græskarskiver.
Trin 3. Kog græskar over medium varme, indtil papirmassen er øm. Dette tager cirka 15 minutter.
Trin 4. Kast græskar i et dørslag, skyl under koldt vand.
Trin 5. Mal det kogte græskar i en blender eller fødevareprocessor indtil puré.
Kartoffelmosen kan placeres i lynlåsposer og fryses. I fryseren holder græskarpuré i 3-6 måneder.
Sådan opbevares græskarpuré til vinteren
For at bevare hjemmelavet græskarpuré i krukker til vinteren skal den koges. Kog græskarpuren i kog, reducer varmen og lad dem simre i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt sukker og citronsyre, hvis det ønskes. Derefter lægges de ud i små krukker, der tidligere er steriliseret. Hver husmor har sine egne måder, men den enkleste af dem er at vaske krukkerne med bagepulver, tørre dem og sende dem til mikrobølgeovnen i 3-5 minutter og indstille den maksimale effekt. Kog lågene også.
Frosne terninger med græskar og æbleauce
Denne opskrift er til et græskar. Du kan tilføje frugter og grøntsager, du vil have til puréen, for eksempel gulerødder, jordbær, solbær eller endda grøntsager.
Du skal bruge flere isforme.
Nødvendige ingredienser:
- 1 lille græskar (helst søde sorter)
- 3 mellemstore æbler (helst søde);
- 1 glas vand + bagevand.
Trin for trin:
Trin 1. Forvarm ovnen til 220 grader.
Trin 2. Fjern stammen fra græskaret, skær grøntsagen i halve og fjern frøene. Hvis det ønskes, kan græskarfrø vaskes, tørres i ovnen og spises - de indeholder zink og mineraler, der er gavnlige for helbredet.
Trin 3. Sæt græskarhalvdelene på et dybt bageplade dækket med pergament, pulp ned. Du kan bruge en dyb ovnfast fad.
Trin 4. Hæld vand på et bageplade / fad lige nok til at dække græskar med 0,5 cm.
Trin 5. Dæk græskaret med folie eller et låg og bages i 45-60 minutter, indtil grøntsagen er øm. Pulpen skal adskilles godt fra skorpen.
Trin 6. Tag græskar ud af ovnen og lad det køle af.
Trin 7. Når grøntsagen er afkølet, skal du adskille papirmassen fra græskarskallen med en ske.
Trin 8. Forbered æblerne. Skræl, skåret i skiver, dæk med 1 glas vand. Kog i en tunge bund med medium varme, dækket, indtil æblet er mørt. Dette er cirka 10-12 minutter. Der er ikke behov for at dræne vand fra æbler.
Trin 9. Mal pulp af græskar og æbler med en blender.
Trin 10. Læg græskar og æbleauce i en isbeholder med 1-2 spiseskefulde hver. ind i hver celle. Send til fryseren. Så snart puréen er frossen, skal du frigive den fra beholderen og overføres til poser.
Hvordan bruger jeg græskar æbleaucces? Det ønskede antal terninger kan optøes i mikrobølgeovnen på 30 sekunder. Portionsterninger kan tilsættes korn, smoothies, dej, saucer osv.
Hvad kan du lave græskarpuré til vinteren
Græskarpuré er et meget praktisk produkt, det passer godt til både grøntsager og frugt og er velegnet både til en række almindelige retter og til babymad. Der er mange muligheder her, og alle kan tilberede det efter deres smag. Græskarpuré kan laves med:
- tyttebær;
- æble;
- pære;
- blommer;
- ferskner;
- tomat;
- gulerødder osv.
I hvilke retter der skal bruges græskarpuré
Græskarpuré kan bruges i en række opskrifter og kan tilsættes til følgende retter.
Puff dessert med naturlig yoghurt, frugt og græskar. Dette er en sund dessert, fordi den indeholder mange vitaminer A og C
- Spaghetti med græskar, krydret med urter og parmesanost.
- Græskarpuré suppe med fløde.
- Lavash-trekanter med Adyghe-ost, urter og græskar. Hvis det ønskes, kan du stege trekanterne i smør.
- Græskar smoothie. I en blender males bananer, græsk yoghurt, mælk, græskarpuré, en teskefuld valnødder og rosiner. Denne smoothie indeholder protein og vil tjene som en sund og solid morgenmad.
- Brownies (eller muffins, muffins) med græskar. For at gøre dette er det nok at erstatte halvdelen af opskriften på smør med græskarpuré.
- Græskar sauce. Hak hvidløg, forskellige typer peber og krydderier, tilsæt citronsaft og græskarpuré.
- Kartoffelmos og græskar. Kartofler koges, der fremstilles almindelig kartoffelmos, og der tilsættes et par spiseskefulde græskarpuré.
- Grød med græskarpuré. 1-2 spiseskefulde kan tilsættes til havregryn, risgrød.
