Svampekage med kirsebær er en god dessertindstilling, da den tilberedes hurtigt og nemt. Fyldet kan enten være friske udstenede eller frosne kirsebær. Bæret forbliver fast. Du kan spise det varmt.
Er det nødvendigt
- Dej:
- æg-4 stk.;
- mel-1 spsk;
- sukker-1 spsk.
- vanillin-1gr. (taske);
- Pulveriseret sukker (til drys) - efter smag;
- Margarine til smøring af formen.
- Fyldning:
- kirsebær - 200 gr.;
- sukker-100 gr.;
- mel - 0,5 tsk
- Derudover har du brug for:
- 2 dybe skåle;
- mixer;
- form til bagning.
Instruktioner
Trin 1
Tænd for ovnen. Mens du koger dejen, opvarmes den til 180 grader.
Vask kirsebærene. Fjern grove fra det, hvis du bruger frisk. Hvis det er frossent, skal du først afrime det. Tilsæt sukker til kirsebærene. Mens kiks forbereder sig, vil kirsebæret lade saften ud. Både saft og bær vil være nyttige til fremstilling af påfyldningen.
Trin 2
En kiks kan tilberedes ved at adskille de hvide fra æggeblommer, piske dem separat med sukker, eller du kan blot slå sukker og æg i et luftigt skum med en blender, tilsæt sigtet mel og vanillin og rør forsigtigt med en ske fra toppen til bund. Pensel bunden af gryden med margarine eller smør. Hæld dejen i den og læg den i den forvarmede ovn i ca. 25 minutter. Den færdige kiks skal være høj, kampen skal forblive tør, når den stikkes.
Trin 3
Opløs 2 teskefulde sukker i et halvt glas varmt vand - dette er imprægnering. Mæt kiks med lidt sirup. Hæld resten i en skål med kirsebær.
Sæt skålen med kirsebær og sukker på svag varme. Sukkeret skal bare opløses, og kirsebærene skal varme op og blive blødere. Tilsæt lidt mel i kirsebærsirupen, og omrør konstant, indtil den er tyk. Sirupen bliver klæbrig, bærene falder ikke ud af kagen.
Trin 4
Lad fyldet køle lidt af. Skær kiks i 2 stykker. Placer fyldet på en af dem, dæk den anden. Drys florsukker oven på kagen. Du kan tjene det med det samme, eller du kan lade det stå. Over tid bliver kagen kun mere velsmagende og saftigere.
