Hjemmelavet svampekage er en god mulighed for en festlig fest. En kage med et lag marengs og skumfiduser nyder altid velfortjent opmærksomhed på bordet. Kagen viser sig at være høj, fluffy, duftende og smelter i munden.
Er det nødvendigt
- - 9 stk. æg
- - 2 spsk. Sahara
- - 1, 5 Art. mel
- - 1 tsk vaniljesukker
- - 4 spiseskefulde kirsebær syltetøj
- - 200 gr. skumfidus
- - 1 spsk. koldt vand
- - 2 tsk cognac
- - 250 gr. smør
- - 1 dåse kogt kondenseret mælk
- - 100 gr. mørk chokolade
- - 100 gr. jordnødder
Instruktioner
Trin 1
Lad os lave en kiks. For at gøre dette skal du omhyggeligt adskille 5 æggeblommer fra proteinerne og slå med et glas sukker og vanillin. Blandingen skal ekspandere og blive hvid. I en separat skål skal du slå æggehviderne med en mixer på medium hastighed, indtil de er lette og luftige. Tilsæt sukker i en tynd strøm og pisk de hvide godt.
Trin 2
Tilsæt nogle af de piskede proteiner til æggeblommassen, bland. Tilsæt det sigtede mel og bland godt. Tilsæt derefter de resterende piskede æggehvider til dejen og bland forsigtigt.
Trin 3
Smør bagepladen let og dæk med pergament. Vi fylder formen med dej med 2/3, da kiks vil stige i volumen under bagning. Vi sætter kiks til bagning i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Vi tager den færdige kiks ud af ovnen og skærer den forsigtigt vandret i to kager.
Trin 4
Lad os forberede sirupen. Bland marmeladen med 1 spsk. vand, varme i et vandbad. Hæld brandy i og rør godt. Blød kiksekagerne i blød med sirup. Pisk 4 æggehvider med det resterende sukker og læg et par marengs på et bageplade.
Trin 5
Lad os forberede cremen. Pisk blødt smør i en blender med kondenseret mælk, indtil der opnås en homogen fluffy fløde.
Trin 6
Lad os hente kagen. Smør den første kage med smørcreme. Læg et lag marengs ovenpå. Skær marshmallows i små stykker, og udfyld hullerne mellem marengserne.
Trin 7
Smør derefter et lag marengs med fløde, efterlad lidt fløde til dekoration af kagen, og drys med jordnødder. Dæk kagen med den anden svampekage. Trim forsigtigt siderne af kagen, smør den resterende creme. Smør toppen af kagen generøst med smeltet chokolade og pynt med den resterende marengs.
