Er der en familiefest, eller venter du på, at gæsterne kommer? I dette tilfælde skal du prøve at bage en meget velsmagende "Casket" -kiks ifølge en simpel opskrift. Takket være den sarte creme fraiche er behandlingen saftig, let og ikke særlig høj i kalorier. I en sådan kage kan du lægge absolut enhver frugt, som du har lyst til - jordbær, kiwi, kirsebær, bananer osv. Det forbereder sig hurtigt og ser meget flot og festligt ud!
Hvad du har brug for for at lave en kage "Box"
Til kiks:
- granuleret sukker - 270 g;
- mel - 200 g;
- kyllingæg - 6 stk.;
- mixer;
- smør - 3-5 g til smøring af formen;
- bageplade.
Til cremen:
- creme fraiche med et fedtindhold på 25% - 800 g;
- pulveriseret sukker eller granuleret sukker - 180-200 g;
- vanillin - på spidsen af en kniv;
- frisk frugt efter smag (for eksempel jordbær) - 500 g;
- bitter chokolade til dekoration af kagen - 90 g (valgfri).
Sådan koges en kiks i ovnen
Nogle mennesker synes forgæves, at det ikke er så let at lave en rigtig kiks derhjemme. Faktisk vil det ikke være svært at bage, selv for uerfarne kokke. Bryd æggene i en dyb skål, og slå dem sammen med granuleret sukker med en mixer, indtil der dannes en hvid luftig masse. I dette tilfælde skal du slå i mindst 7-10 minutter ved den højeste hastighed. Tag nu melet efter at have sigtet det gennem en sigte. Tilsæt mel i portioner, omrør det forsigtigt med en ske eller en spatel i æg- og sukkermassen. For at kiks skal vise sig at være høj og aromatisk, anbefales det strengt taget ikke at bruge en mixer på dette tidspunkt.
Når kiksdejen er klar, skal du tænde for ovnen og indstille temperaturen til 180 grader. Tag en bageplade, og pensl den med en klump smør, inklusive siderne, mens den opvarmes. Derefter overføres dejen omhyggeligt uden at skade dens luftighed i en form og nivelleres med en spatel. Og send derefter emnet til ovnen i 30 minutter. Ved afslutningen af den tildelte tid skal du kontrollere kiksens parathed med en tændstik eller tandstikker. Pierce midten af kiks - hvis spidsen er tør, er produktet klar og kan fjernes fra ovnen. Når kagen er afkølet en smule, skal du fjerne den fra formen. Mens det køler ned til slutningen, lad os begynde at lave creme fraiche.
Hvordan man laver creme fraiche
For at tilberede creme fraiche af høj kvalitet skal du tage flere vigtige nuancer i betragtning. Rømme skal være fedt (mindst 25%) og frisk. For en tyk fløde er det bedre at bruge pulveriseret sukker i stedet for granuleret sukker. Pulver opløses bedre og hurtigere i creme fraiche, som opretholder den krævede tykkelse. I dette tilfælde skal du overføre creme fraiche, pulver og vanillin til en kop og bruge en ske til forsigtigt at røre alt sammen. Hvis du bruger granuleret sukker, skal du slå det sammen med creme fraiche og vanilje med en mixer ved den laveste hastighed, indtil sukkeret er helt opløst. For at få den færdige creme til at tykne lidt skal du sætte den i køleskabet.
Mens cremen afkøles, skylles jordbærene (eller anden frugt) under rindende vand og skæres derefter i tynde skiver.
Sådan samles og dekoreres en kage
Når alle de forberedende aktiviteter er afsluttet, begynder vi at samle kagen. Overfør skorpen til et stort fad eller bakke, og brug en bred kniv til at skære toppen af og læg den til side. Fjern krummen fra den resterende del, og knus den i krummer, og lad bunden og siderne være intakte. Tag nu creme fraiche ud af køleskabet og dæk bunden af vores "æske" med en del af den (1/4). Spred derefter et lag bær, børst dem med et tyndt lag fløde og læg halvdelen af kiksekrummerne ovenpå. Derefter skal du sætte cremen, bærene og den resterende krumme igen, som også skal gennemblødes med creme fraiche. Til sidst skal du dække "Kassen" med den afsatte top. Afslut samlingen af kagen ved at dekorere toppen og siderne med den resterende fløde og bær.
Valgfrit kan kagen coates med et tyndt lag chokoladeglasur. For at gøre dette skal du smelte en søjle mørk chokolade i et vandbad og påføre glasuren i form af et maske ved hjælp af en madlavningssprøjte. Når kagen er færdig, skal du afkøle den i et par timer for at suge godt.
Når tiden er inde, er den saftige og lækre "Box" kiks kage klar! Fjern det fra køleskabet, skær det i portioner og server sammen med friskbrygget te eller kaffe.
