Ostekager med creme fraiche er velegnet til festlig te drik og møde gæster. Ostekagerne er lækre, ømme, nærende og vil give glæde for alle husstandsmedlemmer og gæster. Ostekager tilberedes hurtigt og kræver ikke store kontante omkostninger. Hytteost bruges som fyld til en ostekage, der taler om nytten af bagning.
Er det nødvendigt
- - 650-750 g smørsvamp gærdej
- - 220-270 g fedt cottage cheese
- - 1 æg
- - 150-170 g sukker
- - 90-110 g rosiner
- - 90-110 g kandiserede frugter
- - 330-340 g frisk creme fraiche
Instruktioner
Trin 1
Hæld rosiner med kogende vand og lad det stå i 17-23 minutter. Læg cottage cheese på en sigte dækket med gaze, tryk ned med en tung genstand, lad den stå i 45 minutter. Gnid derefter hytteosten gennem en sigte, bland den med pisket sukker og ægblandingen. Sæt rosinerne i et dørslag, tør dem, tilsæt ostemassen. Skær den kanderede frugt i små stykker og tilsæt ostemassen.
Trin 2
Rul dejen ud med en kagerulle, del den i 2 flade kager. Spred fyldet i et lille lag på begge tortillas. Pak dejen i en rulle.
Trin 3
Skær ostemassen i stykker, læg på en metalplade i afstand fra hinanden. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader i 20-24 minutter.
Trin 4
Pisk creme fraiche med en blender. Læg de tilberedte ostekager varme i en kop og hæld creme fraiche. Dæk med folie og afkølet.
