En sådan delikat, tyk og aromatisk creme vil være praktisk til enhver bagning. Det er vigtigt, at der ikke kræves særlige kulinariske færdigheder og gourmetprodukter for at tilberede det.
Er det nødvendigt
- - citron - 4 stk.;
- - kyllingæg - 4 stk.;
- - sukker - 200 g
- - smør - 40 g.
Instruktioner
Trin 1
Skyl citroner og æg grundigt med varmt vand. Fjern skallen fra to citroner med et rivejern og læg den i en kop. Hæld granuleret sukker i den samme beholder. Klem saften fra fire citroner og hæld i den samlede masse, bland.
Trin 2
Bryd æggene i en separat skål og pisk med en gaffel. Det er unødvendigt at bringe til skum. Bland æggene forsigtigt med citronblandingen. Lad blandingen sidde i 20-30 minutter. I løbet af denne tid afgiver citronskal sin egen specielle aroma.
Trin 3
Før den infunderede mad gennem en sigte. Dette er nødvendigt, så stykker skorpe, frø fra citron og de dele fra æg, der ikke er blandet, ikke kommer ind i cremen. Sil blandingen i en gryde.
Trin 4
Anbring derefter ingrediensbeholderen over medium varme. Rør maden konstant med en træspatel under opvarmning. Når cremen tykner, skal du lægge smøret i en gryde. Fortsæt omrøring og opvarmning. Handlingen med at koge cremen tager 4-5 minutter. Fortykningen af crememassen sker ikke med det samme, men det sker hurtigt på et bestemt tidspunkt.
Trin 5
Spred den færdige fløde i beholdere og afkøles til stuetemperatur. Citroncremen kan derefter opbevares i køleskab i op til syv dage. Server citroncremen med scones, toast eller is.
