Citroncreme åbner nye facetter af smagen af den sædvanlige chokoladedessert!
Er det nødvendigt
- Brownie:
- - 400 g mørk chokolade
- - 400 g smør
- - 6 æg
- - 2 tsk vanilje essens;
- - 500 g brunt sukker
- - 140 g premium mel
- - 100 g kakao
- - et par klemme.
- Citroncreme:
- - 6 æggeblommer
- - 240 ml citronsaft;
- - 200 g brunt sukker
- - 3 spsk. majsstivelse.
Instruktioner
Trin 1
Lad os starte med at fremstille cremen. Kombiner citronsaft med æggeblommer, sukker og stivelse i en gryde og bland grundigt. Vi sætter på medium varme og koger under omrøring lejlighedsvis, indtil det er fortykket. Vi sætter cremen til side for at afkøle.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 grader, og beklæd bagepladen med bagepapir. For at forberede brownies, smelt smør med knust chokolade i et vandbad. Tilsæt vanille, bland det indtil det er glat, lad det køle lidt af.
Trin 3
Pisk æg, indtil de er bløde med brunt sukker. Tilsæt chokolade til ægblandingen i en tynd strøm, bland.
Trin 4
Bland mel og salt separat og tilsæt til resten af ingredienserne. Bland, så dejen kun "griber". Derefter placerer vi det i form. Sæt citroncreme ovenpå (det kan være lidt sjusket) og lav pletter med en gaffel eller kniv. Vi sender til ovnen. Bagetiden afhænger af din form, så vi fokuserer på tandstikkeren, som vi holder midt i desserten: den skal komme våd ud.
Trin 5
Afkøl de færdige bagværk ved stuetemperatur, og læg dem derefter i fryseren i kort tid for at gøre det lettere at skære desserten i portioner.
