Tartlets med friske og aromatiske bær er en vidunderlig dekoration til ethvert festbord. De ser smarte ud og har en delikat smag. Te drikker med en sådan dessert vil ikke efterlade nogen ligeglad.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 6 dåser med en diameter på 8 cm:
- Til dej og dekoration:
- - 250 g mel til kager;
- - 65 g flormelis
- - 125 g smør
- - 1 æg
- - 500 g hindbær
- - 25 g hvid chokolade.
- Til citroncreme:
- - 220 g sukker
- - 3 æg og 1 æggeblomme
- - 200 ml citronsaft;
- - 100 g smør
- - Skal af 1 citron.
Instruktioner
Trin 1
På arbejdsfladen laver vi et melglas med en fordybning i midten. Tilsæt stykker smør, flormelis og et æg. Ælt hurtigt shortbread-dejen.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 ° C. Rul dejen ud på en melet overflade, så den er nok til 6 forme. Skær cirkler ud med en diameter, der er lidt større end diameteren på tartletformene.
Trin 3
Vi spreder dejen i forme, lægter wienerpapir ovenpå og tilføjer bønner (ærter eller bønner), så dejen ikke hæver sig under bagningsprocessen. Vi sender dem til ovnen i 10 minutter, fjern derefter bønnerne og papiret, returner tartlets i yderligere 10 minutter.
Trin 4
Smelt smøret i mikrobølgeovnen. I en gryde blandes sukker, citronsaft og citronskal, koges over svag varme. På dette tidspunkt, i en anden gryde, slå æggene, indtil de er luftige, og hæld en blanding af citronsaft, sukker og zest i dem i en tynd strøm under omrøring kontinuerligt. Vi sætter gryden på medium varme, hæld smørret i, rør konstant, så cremen tykner. Fjern fra varmen og lad den køle af.
Trin 5
Når cremen er afkølet, smelt den hvide chokolade og fyld den med hindbær eller pensl den indvendigt med en pensel. Læg cremen i tartletterne i et jævnt lag, fordel fordelene af hindbærene på toppen. Hvis det ønskes, kan hindbærene overtrækkes med sukkersirup til glans.
