Kulhydrater er et skræmmende ord for alle, der taber sig. Lad os fjerne myten om deres skade. Kulhydrater er nøglen til sundhed og en smuk figur. Det vigtigste er at vælge de rigtige kulhydrater og spise dem på det rigtige tidspunkt.
For nylig er kulhydratfrie diæter blevet meget populære i diætetikens verden. Du kan ofte finde diæter med et højt proteinindhold og endda fedt, men kulhydrater omgår alt. Der er endda diæter, der fuldstændigt udelukker kulhydrater fra vores diæt (for eksempel Ducan-dietten). Men ingen af forfatterne af disse diæter advarer om deres skadelige virkninger på helbredet. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du kan spise ris, kager, pasta og tabe sig!
Det er selvfølgelig meget lettere at helt opgive visse produkter end at forstå deres sammensætning og derefter tilberede det selv. Men ønsker vi ikke at være sunde og glade? Når alt kommer til alt er kulhydrater ikke kun ansvarlige for sundheden i vores kost, men er også den vigtigste betingelse for vores gode humør. Du bemærkede helt sikkert ofte, når du var på diæt, at livsglæden forsvandt, kun tanker om mad, om sødt, chokolade, "ja, hvornår vil denne helvede diæt ende?" Og alt dette fra mangel på kulhydrater i din kost.
Så hvad er kulhydrater, og hvordan kan du fortælle det "dårlige" fra det "gode"? Der er to typer kulhydrater: enkle kulhydrater (sukker, hvidt mel, hvid ris, pasta, is, chokolade osv.) Og komplekse kulhydrater (fuldkornsmel, havregryn, vild ris, boghvede, byg, bælgfrugter, hård hvede pasta og osv.).
Enkle kulhydrater, som du måske har gættet, er de dårlige kulhydrater. Deres ubehag ligger først og fremmest i det faktum, at de alle kraftigt øger blodsukkeret, hvilket resulterer i, at vores appetit stiger, efter at vi har spist en chokolade eller en bolle, følelsen af sult forsvinder ikke, men tværtimod intensiveres. Dette er en kemisk proces, der fremkalder enkle sukkerarter, der er indeholdt i enkle kulhydrater. Det andet minus af enkle kulhydrater er deres ubrugelighed. Selvom efter at have spist en bolle du nåede ikke et sekund, så sult. Sagen er, at kroppen bruger et minimum af energi på fordøjelsen af enkle kulhydrater. De fordøjes let og deponeres i fedt på vores krop. Desværre er der ingen fordel ved sådanne kulhydrater.
Komplekse kulhydrater har derimod kun positive egenskaber og beriger vores krop. Komplekse kulhydrater adskiller sig fra enkle ved tilstedeværelsen af fiber, om fordelene som du kan slogan digte. Fiber er indeholdt i kornets skrog, som fjernes udelukkende for at producere premiummel eller sleben ris, men det vedvarer f.eks. I fuldkornsmel og vild (upoleret) ris. Fiber fordøjes af kroppen meget længere og giver dermed mætning i en længere periode end simple kulhydrater. Derudover hjælper fiber, der kommer ind i tarmene, til at rense det. Når den passerer gennem tarmene, samler den al den "muck", der har ophobet sig i den i lang tid, og fjerner den naturligt.
Men selv komplekse kulhydrater i store mængder eller på det forkerte tidspunkt for dem kan blive vores hindring på vej til en slank figur. Kulhydrater er primært en energikilde for vores krop, dette er vores "benzin". Derfor er det vigtigt at spise dem, når du stadig har tid til at "brænde" dem, ellers lagres vores energi "i reserve", dvs. i overskydende fedt på kroppen.
Den mest korrekte vane, som vi har været indpodet siden barndommen, er grød til morgenmad. Det rigtige tidspunkt for kulhydrater er om morgenen. Kroppen er vågnet op af søvn og kræver "benzin", som den vil arbejde på hele dagen. Hvad du spiser om morgenen opbevares aldrig i reserve! Om morgenen har du endda råd til et simpelt kulhydrat, hvis du virkelig vil (men for dem, der taber sig, skal et stykke chokolade om morgenen være undtagelsen snarere end reglen, fordi vi taber sig uden forbud uden begrænsninger! Du kan nemt tilføje en side skål til frokost (brun ris, linser, kikærter, bønner, perlebyg, boghvede osv.), men i mindre mængder end om morgenen. men til middag er det stadig bedre for at undgå kulhydrater, for om aftenen har vi ikke brug for kulhydrater, og alt overskydende fedt forbliver på vores sider.
