Courgetter kaldes med rette en diætfrugt. På grund af dets sammensætning bruges det under diæter, de begynder at fodre små børn. Det anbefales til patienter, der lider af sukkerdebitering. Der fremstilles mange lækre retter.
Fordele og sammensætning
Det faktum, at courgette er sund, fremgår af dets kemiske sammensætning. Den indeholder ikke noget fedt. Den indeholder et minimum af fedtsyrer. Kolesterol er helt fraværende, men der er meget nyttigt og nødvendigt for vores krop - nikotinsyre, E-vitamin, tartronsyre og ascorbinsyre og meget mere. På grund af dets sammensætning er courgette et helbredende produkt, der hjælper med mange sygdomme: det styrker nervesystemet, hjælper leveren, hjertet, arterierne, hjælper med at reducere trykket og forbedrer fordøjelseskanalen. Ernæringseksperter anbefaler at spise rå zucchini eller retter med dem oftere.
Courgetteruller med ost
Til skålen skal du tage:
- 2 courgetter (courgette er bedre)
- hård ost (god mozzarella)
- 2 spsk. l. tariyaki sauce
- salt efter smag
- 1 st. l. sesamfrø
- olivenolie efter smag
- spyd (tandstikkere)
- Tag ung courgette med en tynd hud. Skær dem i skiver, der er ca. 3 mm tykke. Det er godt at gøre dette med en gadget til at skære grøntsager. På den ene side af pladen smøres der med olivenolie (du kan bruge den anden) og salt (helst med fint salt).
- Steg derefter courgetten let, men det er bedre at bage i ovnen. Kan grilles, også let uden at blive båret med stegning.
- Skær osten i stykker. Anbring osten på den side, hvor courgettepladen blev tilsat. Rul forsigtigt til en rulle. Hæld sauce over hver rulle og drys med sesamfrø. Steg frøene let i en tør stegepande. For at forhindre, at ruller udfolder sig, skal du sikre dem med en spyd eller et tandstikker.
Courgette kage "Fantasy"
Denne usædvanlige kage vil ikke efterlade nogen ligeglad.
For en squashkage skal du bruge:
- 500 g courgette
- 1 spsk. l. hvedemel
- 1 kyllingæg
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie (solsikke, oliven eller din favorit)
- at smage gurkemeje, spidskommen og spidskommen
- for at smage salt, sortmalet peber
For påfyldningen skal du tage:
- 200 g ostemasse
- 1 rød eller gul paprika
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. l. oliven (udstenede)
- 0,5 syltet eller syltet agurk
- kvist basilikum
- Tag courgette, vask, skræl. Skær tilfældigt i stykker og mal på enhver måde - blender, rivejern, kødkværn. Lad stå et stykke tid og dræne den dannede væske af. Tilsæt mel, et æg, de angivne krydderier eller dem, du kan lide, til massen. Send salt og peber derhen. Bland alt grundigt.
- Bag 3 kager (pandekager) fra den resulterende squashmasse og vegetabilsk olie i en gryde.
- Forbered påfyldningen: vask peber og skær også i små stykker - agurk. Hak olivenene også fint. Før hvidløg gennem en presse eller knus og hak fint. Slib basilikumbladene. Mos ostemassen (du kan bruge en gaffel) og tilsæt de hakkede ingredienser. Blande.
- Smør hver squashkage godt med fyldet, stablet oven på hinanden. Du kan dekorere med greener.
