Den gule jordhund vil være symbolet på det nye år. Og hun foretrækker, som du ved, kød. Derfor skal der på nytårsbordet være kødsalater.
Kyllingefilet salat med blandede grøntsager og fetaost
Til at begynde med vaskes kyllingefilet og tørres med en serviet. Gnid det derefter med salt og sort peber. Fileten spredes i en forvarmet gryde og steges på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Derefter afkøles det og skæres i små lange skiver.
Det næste trin er at forberede grøntsager. Tomater skæres i cirkler og paprika skæres i strimler efter at have renset det for frø. Hak løgene fint, og ælt fetaosten med en gaffel.
Sæt grønne salatblade på en tallerken. Hakket tomat, peber og løg lægges oven på dem. Drys derefter salaten med fetaost, spred kyllingefilet i en bunke, tilsæt salt og hæld over med mayonnaise.
For at forberede salaten har du brug for:
500 g kyllingefilet, 2 tomater, 1 paprika, 100 g fetaost, 1 løg, grøn salat, salt, mayonnaise, vegetabilsk olie, sort peber.
Kyllingefilet og granatæble salat
Kyllingefilet koges over svag varme, indtil den er kogt. Derefter skæres den i små stykker og anbringes i en salatskål.
Følgende ingredienser fremstilles separat. Valnødder skrælles og hakkes. Hak løgene fint og hak karvefrøene. Bland dem derefter sammen med tilsætning af vinsauce, hvidløgspulver og salt. Hele blandingen hældes i en skål kyllingefilet og blandes grundigt.
Granatæbleet skæres, og kornene adskilles. Drys salaten i en skål med disse korn og læg den i køleskabet i et stykke tid for at afkøle. Efter en time kan den allerede serveres på bordet.
For at forberede denne salat skal du bruge:
600 g kyllingefilet, 200 g valnødder, 1 løg, 2 spsk. l. vineddike, salt efter smag, ½ tsk. hvidløgspulver, 3 tsk. karvefrø, 1 granatæble.
