Hovedingrediensen i fyrværkeri-ruller er flyvende fiskerogn (tobiko), som giver skålen en lys farve. Fyrværkeri-ruller er en god mulighed for et festligt bord, som dine gæster vil huske i lang tid.
Er det nødvendigt
- - nori alger;
- - ris til sushi;
- - frisk agurk
- - krabbekød (eller krabbekager)
- - røget ålfilet
- - flyvende fiskerogn i forskellige farver
- - unagi sauce.
Instruktioner
Trin 1
Opskriften til fremstilling af "fyrværkeri" -ruller er lidt anderledes end den klassiske teknologi. Så på et ark pressede nori-alger lægges først tynde strimler frisk agurk ud, der dækker hele overfladen jævnt og ikke ris, som det normalt er almindeligt.
Trin 2
Derefter skal agurkstrimlerne dækkes med et lag kogt japansk ris.
Trin 3
Midt på arket lægger du krabbekødrullefyldning og røget ålfilet ud. Brug bambusmakis til forsigtigt at rulle og hæld unagi-sauce over den. Normalt bruges unagi-sauce til at fremstille varme ruller, men i dette tilfælde passer fisksauce godt til røget ål og tobiko-kaviar og understreger deres specielle og unikke smag.
Trin 4
Skær den rullede rulle i 8 lige store dele. Sæt 1 tsk farvet flyvende fiskerogn på hver skive. Hvis du bruger mange forskellige farver tobiko-kaviar, kan ruller bruges til at skabe en ægte kunstnerisk komposition til festbordet.
