Denne originale opskrift til tilberedning af en japansk skål kaldes "russiske ruller". Ud over klassiske ingredienser bruges her en usædvanlig tilføjelse - champignons, elskede af alle.
Er det nødvendigt
- - 150 g champignons
- - 300 g røget fisk (laks, ørred, laks)
- - 3 kopper rund ris (eller sushi ris)
- - 2 agurker
- - nori alger
- - riseddike
- - Rød kaviar)
- - salt, sukker
Instruktioner
Trin 1
Skyl ris og dæk med 3 kopper vand. Kog det indtil det er mørt over svag varme, indtil vandet er forsvundet helt.
Trin 2
Bland et glas sojeddike med en spiseskefuld sukker og en halv teskefuld salt. Bland blandingen grundigt med en homogen masse. Tilsæt kogt eddike til allerede kogt, men varm ris. Rør blandingen og afkøles.
Trin 3
Skær agurkerne og fiskene i strimler, hak de forkogte svampe. Spred risen i et jævnt lag på et ark nori tang. Lav en stribeindrykning i midten af den jævnt fordelte ris. Arranger agurk, fisk, svampe i træk og rul dem til en rulle med en måtte. Skær den i lige store dele med en kniv gennemblødt i koldt vand. På bordet serveres ruller bedst med ingefær og sojasovs.
