For at tilberede lækre sandwicher, skal du komme med en påfyldning til det. Olieblandinger til dannelsen af denne skål fremstilles af blødgjort smør eller margarine, som tidligere holdes ved stuetemperatur i nogen tid. Blandingen skal piskes, indtil den er glat. Og for at gøre det let og velsmagende, skal du tilføje lidt creme fraiche eller hvid sauce og slå alt sammen.
Senneps olie
Du skal bruge smør (100 g), sennepskogt (10 g). Anbring det blødgjorte smør i en keramisk skål, tilsæt den tilberedte sennep og gnid grundigt med en træspatel, indtil der opnås en homogen blanding. Sæson efter smag.
Skinkeolie
Ingredienser: fedtfattig skinke (200 g), smør (50 g), to æg, sennep, salt og peber efter smag. Før hårdkogte æg og skinke gennem en kødkværn, tilsæt blødgjort smør. Kryd blandingen med tilberedt sennep, salt og peber og gnid grundigt.
Brislingolie
Tag smør eller margarine (100 g), brisling (15 stykker), salt. Tilsæt fisk hakket med en gaffel til det piskede smør, og krydre derefter med salt.
Svampeolie
For at forberede det har du brug for smør eller margarine (100 g), svampe (5 spsk), en lille løg, salt, peber, tomatpuré eller citronsaft, eddike efter smag. Tilsæt finhakket svampe til det piskede smør, krydre med salt og peber. Du kan også tilføje tomatpuré. Saltede svampe skal gennemblødes. Du kan tilføje lidt citronsyre eller eddike til disse for smag.
Grøn blanding
Skær kvistene af grøn dild, selleri, persille, grønne løg fint og bland med mayonnaise. Du kan kun tage en type greener for at få en blanding af det samme indhold.
