Brislingesandwich kan ofte ses på nytårsbordet i vores land. Men til årets mest længe ventede ferie kan selv en sådan simpel start forberedes på en original måde.
Ovnbagt brislingbrød
Ingredienser:
- 7-8 stykker brød / baguette
- 1 dåse brisling
- 100-120 g hård ost.
Forberedelse:
1. Skær brødet eller bagetten i pæne skiver, der er ca. 10-11 mm tykke.
2. Læg stykker brød på et bageplade. Placer flere brislinger på hver skive.
3. Riv osten fint og drys sandwichene ovenpå.
4. Anbring bagepladen med sandwich i ovnen i ca. 20 minutter. Temperaturen skal være omkring 180 grader.
5. Drys bagte sandwich med friske hakkede urter.
Sandwich med gulerødder og brisling
Ingredienser:
- brød;
- 2-3 kogte gulerødder
- 1-2 små fed hvidløg
- brisling
- 1 ost (forarbejdet)
- mayonnaise
- grønne løg.
Forberedelse:
1. Skræl og gnid de kogte gulerødder på det fineste rivejern.
2. Tilsæt revet forarbejdet ost til gulerødderne og pres hvidløgene ud.
3. Hak grønne løg meget fint og bland med ost og gulerødder.
4. Tilsæt mayonnaise og salt efter smag, bland.
5. Skær brødet i portionerede skiver, og smør hver skive med et lag gulerod-osteblanding.
6. Sæt et par brislinger oven på sandwichene. Du kan også supplere disse sandwich med skiver syltede agurker.
Sandwich med brisling "Assorteret"
Ingredienser:
- 10-12 skåle (du kan let stege brødstykkerne);
- 1 pakke brisling
- 1 syltet agurk
- 1 frisk agurk
- 2-5 cherrytomater (almindelige kan bruges)
- mayonnaise
- 100 g ost
- hvidløg.
Forberedelse:
1. Fjern brislingen fra krukken, læg den i en tallerken og ælt med en ske eller gaffel.
2. Gnid osten til brislingen, klem en fed hvidløg gennem en presse, tilsæt mayonnaise og bland.
3. Skær friske og syltede agurker i tynde skiver. Vask cherrytomaterne og skær dem i to; almindelige tomater skal skæres i cirkler.
4. Spred på skåle eller stykker stegt brød med en blanding af brisling og ost.
5. Sæt syltede agurker oven på en tredjedel af skiverne, friske agurker på den anden og læg tomater på de resterende skiver. Drys greener på sandwichene, hvis det ønskes.
