Sandwiches er et godt alternativ til pizza, da de er meget lettere og hurtigere at lave. Derudover er der meget flere ingredienser, der bruges til at lave sandwich! En af dem er let saltede agurker, der passer godt til kød, æg, hytteost eller Adyghe-ost, kartofler og friske tomater. Du behøver slet ikke købe sådanne agurker! Det er nemt at lave dem selv på bare 10 minutter!
Forbered opvasken først. Da dette produkt er tilberedt i en til to dage, er en lille krukke med et volumen på 200 til 500 ml bedst egnet til dette formål. Krukken skal vaskes og steriliseres ved at hælde kogende vand i et par minutter.
Til en 220 ml krukke har du brug for:
- to eller tre friske mellemstore agurker af høj kvalitet (faste og intakte)
- lille løg
- en stamme fra en kvist dild;
- to ærter af sort og / eller allehånde
- en halv fed hvidløg
- 1 stk. nelliker;
- et halvt eller en fjerdedel af et laurbærblad
- en teskefuld salt uden top (det er bedre at bruge en måleske);
- en halv teskefuld af det "asiatiske køkken" krydderier eller andet efter eget skøn
- en halv spiseskefuld sukker
- en halv teskefuld 9% eddike
- vand
Hvis du bruger en større krukke, skal du øge mængden af ingredienser i den passende andel.
Forberedelse
Vask agurker grundigt, dræn. Du kan skrælle huden, hvis du ønsker det, men det er ikke nødvendigt. Skær i meget tynde skiver, jo tyndere jo bedre.
Skræl løg og hvidløg og skær dem i tynde ringe. Vask og dræn stammen fra dildkvist.
Sæt kedlen i kog.
Anbring dild, hvidløg, et stykke laurbærblad, allehånde og fedter i bunden af krukken.
Lag løgringe og agurker, så der er lidt plads ovenpå.
Hæld krydderier, salt, sukker over agurkerne.
Hæld alt med kogende vand helt op, hæld eddike i. Luk krukken tæt, omryst og lad den ligge på bordet i ca. en halv time.
Ryst krukken godt igen og afkøles.
Når krukken er afkølet godt, kan agurkerne allerede bruges. Effekten af sådan hurtig bejdsning er, at når krukken køler ned, falder trykket kraftigt, og dette fremskynder processen kraftigt.
Nyttige tip
Hvis du forbereder agurker til morgenmadsmørbrød, så gør det natten før - det bliver endnu smagere.
Brug altid et låg, der tætner dåsen tæt.
- Læg et salatblad på brødet, læg en scordalia (hvidløgssauce med kartofler) eller bare kartoffelmos, læg syltede agurker ovenpå.
- Kog et æg, hak fint, bland med mayonnaise. Læg på brød, top med agurker.
- Påfør et tyndt lag smør på brødet, læg et lag salat, tyndt skåret Adyghe-ost, lidt tomatsauce eller ketchup, let saltede agurker.
- På brødet, påfør et tyndt lag kartoffelmos eller smør, læg kogt pølse skåret i små terninger, drys let med revet ost, tilsæt agurker, drys med ost igen og bages under grillen i et par minutter.
