Gourmet-skaldyrssuppe kan tilberedes i en konventionel mikrobølgeovn. En restaurantret på 10 minutter er hurtig, velsmagende og meget enkel.
Er det nødvendigt
- - 300 gram laks
- - 300 gram rejer
- - 1 gulerod,
- - 1 fed hvidløg
- - 50 gram purre
- - 1 spsk. en skefuld olivenolie
- - 1 spsk. en skefuld persille
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag
- - 30 gram selleri stilk,
- - 250 ml vand.
Instruktioner
Trin 1
Del laksen i fileter. Lad knoglerne og huden være i bouillon. Skræl rejerne (kassér venerne i halerne).
Trin 2
Sæt rejer og lakseskræller i mikrobølgeovnen, tilsæt en knivspids salt og selleri. Fyld vand med stuetemperatur og læg det i mikrobølgeovnen i 4 minutter (maksimal effekt).
Trin 3
Skræl purren og hug den fint. Mal et fed hvidløg. Store tre gulerødder.
Trin 4
Efter 4 minutter skal du fjerne bouillon fra mikrobølgeovnen og filtrere. Skålen, hvor bouillon blev tilberedt, er min.
Trin 5
Sæt hakket løg, en fed hvidløg og revet gulerødder i en ren skål, salt efter smag, tilsæt olie. Vi sætter i mikrobølgeovnen i to minutter.
Trin 6
Skær fileten i små stykker. Efterlad rejerne hele eller, hvis det ønskes, skåret i stykker, salt og peber.
Trin 7
Vi tager skålen ud af mikrobølgeovnen. Bland halvfabrikata med grøntsager med laks og rejer, hæld bouillon. Vi laver mad i yderligere to minutter.
Trin 8
Strimler friske urter. Du kan bruge persille, dild eller koriander. Hæld den færdige suppe i en tallerken og pynt med urter.
