Appetitvækkende lasagne er en simpel, men hjertelig og aromatisk lagkage. Med fremkomsten af multicooker er det blevet endnu lettere at lave. Og det viser sig nøjagtigt som italienerne forbereder det - stuvet og meget saftigt, som i en rigtig ovn.
En simpel opskrift på lasagnedej: vi laver derhjemme
Ingredienser:
- 3 spsk. mel;
- 2 kyllingæg
- 2 spsk. vand;
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- 1 tsk salt.
Sigt melet og læg det på bordet. Lav en depression i toppen, hæld æg, vand, vegetabilsk olie og læg salt. Ælt dejen, tag melet op med dine hænder fra kanterne og rør det forsigtigt ind i den flydende masse. Ælt den, indtil den er glat, fast og ikke klæbrig. Rul det i en klump, pakk det ind i plastfolie og lad det stå i en halv time.
Dann en tyk dejpølse, skåret i 6 stykker. Rul hver af dem til en stor, tynd kage ved hjælp af en kagerulle eller en speciel pastamaskine. Form dejpladerne til den ønskede form ved at skære det overskydende af med en kniv.
Hvis du forbereder lasagneplader på forhånd, tør dem, støv dem med mel og læg dem i fryseren. Kog dem i saltet vand i 2 minutter inden brug.
Italiensk lasagne i en langsom komfur
Ingredienser:
- 6 ark lasagne
- 400 g svinekød
- 200 g oksekød
- 2 løg
- 4 tomater
- 1/3 tsk hver tørret basilikum og persille;
- vegetabilsk olie;
- 0,5 tsk salt;
Til béchamelsauce:
- 2 spsk. mel;
- 40 g smør
- 1 spsk. mælk;
- en knivspids malet sort peber og muskatnød;
- 0,5 tsk salt.
I en multikooker kan du ikke kun lave den klassiske version af lasagne, men også dens "dovne" fortolkning. Linj de færdige dejplader med hakkede tomater og rå hakket kød. Pisk saucen i en blender, og øg tilberedningstiden til 1 time.
Vask kødet, tør det, skær det i terninger og vend det i en kødkværn. Tænd multicookeren i "Fry" -tilstand, og opvarm lidt vegetabilsk olie i en skål. Skræl løgene, hak fint og steg dem, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt hakket kød i løg, bland alt godt, salt og kog i 5-7 minutter. Skræl tomaterne, mos dem i en blender, kombiner med basilikum og persille og læg dem med kødet. Lad fyldet simre yderligere 20-25 minutter, indtil næsten al væsken er fordampet.
Anbring hakket kød i en skål og vask multicooker-beholderen. Smelt smørret i det, smør melet, og omrør kraftigt indholdet af skålene med en spatel, tilsæt mælk i det i en tynd strøm. Sæt saucen med peber, muskatnød og salt og kog i yderligere 5 minutter, indtil den er tyk, og sørg for at røre for at undgå klumper.
Tøm multicooker-skålen og smør den let med vegetabilsk olie. Læg det første ark lasagne i bunden af skålen, belæg med sauce og dæk med et lag fyld. Gentag disse trin for resten af dejlagene undtagen det sidste. Riv parmesan på et fint rivejern, og dæk den øverste del af kagen med den. Skift multicooker-tilstand til "Bagning", indstil timeren til 40 minutter. Dæk fadet og bages lasagnen indtil bip. Skær det i portioner og server til frokost eller middag.
