Rød fisk er et nærende gourmetprodukt. Vitaminer, sporstoffer og fedtsyrer indeholdt i fisk har en gavnlig virkning på kroppen. Røde fiskeretter anbefales til voksne og børn. Kog denne fisk i folie. Du kan gøre dette i portioner og bage hele slagtekroppen.
Er det nødvendigt
-
- 1 røde fiskekroppe
- 150 g krabbepinde;
- 100 g mayonnaise
- 100 g ost;
- 1 rå kyllingæg;
- 2 kogte æg;
- 300 g champignons;
- 1 løg
- 1 glas fløde
- vegetabilsk olie;
- malet sort peber;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag en lille krop af laks, ørred eller lyserød laks (1, 5 - 2 kg). Skær fiskemaven, fjern indvoldene. Skær fiskens hoved, hale og finner. Fjern forsigtigt ryggen ved forsigtigt med ikke at beskadige huden. Skyl de resulterende fileter under koldt rindende vand og tør dem med et papirhåndklæde.
Trin 2
Spred et stykke metalfolie på et bageplade. Placer de tilberedte fileter i midten af bagepladen med skinnesiden nedad. Brug en skarp kniv til at foretage flere snit i papirmassen. Krydre fisken med salt og peber.
Trin 3
Skold 300 g friske champignoner med kogende vand, kassér i et dørslag. Skær dem derefter i skiver og steg i lidt vegetabilsk olie.
Trin 4
Skræl 1 løg, hug det fint. Steg løg med 1 spsk vegetabilsk olie.
Trin 5
Kombiner stegte løg og svampe, let salt. Hæld 1 kop fløde i svampe og løg. Simre alt sammen, omrør lejlighedsvis over svag varme i 10-15 minutter.
Trin 6
Finhak 150 g krabbepinde og 2 kogte æg. Kombiner dem med stuvede svampe og løg.
Trin 7
Anbring den tilberedte påfyldning på fiskefilet i et jævnt lag.
Trin 8
Riv 100 g ost på et fint rivejern. Bland det med 1 rå kyllingæg. Spred osten og ægblandingen jævnt over fyldet med krabbepinde, æg, svampe og løg.
Trin 9
Sæt foliekanterne sammen, så fisken er helt dækket, men folien passer ikke tæt på den.
Trin 10
Forvarm ovnen til 200 grader og bag de røde fiskefilet i den i ca. 35-40 minutter. Fjern bagepladen fra ovnen 5-10 minutter inden afslutningen af tilberedningen. Pas på ikke at brænde dig selv med dampen, og folder kanterne af folien ud. Sæt fisken tilbage i ovnen og bages, indtil den er øm.
Trin 11
Skær den færdige fisk i portionerede stykker, læg på plader. Du kan drysse det med finhakket urter. Til en sideskål er kartoffelmos eller kogt ris perfekte.
God appetit!
