Ingen tvivler på, at fisk er nyttigt. Det indeholder jod, der er så nødvendigt for vores krop og andre vigtige aminosyrer. Derfor er det bedre at gryde eller bage fisken for at bevare alle disse nyttige stoffer.
Ingredienser:
- frisk fisk - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 100 g;
- tomatpuré - 200 g;
- løg - 2 stk.;
- gulerødder - 2 stk.;
- vand - 1, 2 glas;
- sukker - 2 stykker;
- salt og peber efter smag.
Fisk, helst gedde aborre - du kan også gedde, torsk, karpe - skræl, fjerne indvolde, skære langs rygsøjlen i halve, skære i små stykker, der vejer op til 50 gram. Sæt med salt, drys med allehånde og lad det stå i køleskabet i 2-3 timer.
Steg skiver fisk, der er godt melet i en gryde med varm vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Fortynd tomatpastaen med vand, tilsæt sukker og rør. Læg fisken i en hanepande og dæk med tomatsauce. Bages i 1, 5 - 2 timer i ovnen ved 150-180 grader. Serveres koldt.
