En meget velsmagende skål med en let syrlighed, den ligner vagt en hodgepodge. Velegnet med kogt ris eller kartoffelmos. Fisk og skaldyr med oliven i tomatsauce kan endda serveres som en første retter, da saucen ikke er særlig tyk.
Er det nødvendigt
- - 300 g frossen skaldyrscocktail
- - 1 stor tomat
- - 6 udstenede oliven
- - 2 fed hvidløg
- - en knivspids fiskekrydderier.
Instruktioner
Trin 1
Placer fisk og skaldyr i et dørslag og optø det helt. Skær tomat på tværs, skold med kogende vand, fjern huden, finhak papirmassen. Skær oliven i to. Skræl og hugg fed hvidløg. Hvis du kan lide krydret, kan du tage mere hvidløg.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg let hakket hvidløg, tilsæt derefter optøet fisk og skaldyr til den og steg dem hurtigt i 1-2 minutter.
Trin 3
Tilsæt hakket tomat, oliven i gryden, rør om. Hæld lidt væske i en krukke oliven, krydre med salt, du kan tilføje en knivspids med alle slags fiskekrydderier.
Trin 4
Lad blandingen simre i et par minutter, og fjern derefter straks gryden fra varmen. Fisk og skaldyr kan ikke tilberedes i lang tid, ellers risikerer du at servere "gummi" blæksprutter og blæksprutter til middag eller frokost.
Trin 5
Fisk og skaldyr med oliven i tomatsauce serveres bedst varmt umiddelbart efter tilberedningen. Pynt - efter eget skøn.
