Fisk er et nødvendigt produkt for den menneskelige krop. Og selv under faste har ortodokse kristne lov til at spise fisk krydret med vegetabilsk olie på specielt udpegede dage. En af måderne at tilberede den lækker på er at gryde den med grøntsager og tomatsauce. Fisken viser sig at være meget saftig og appetitvækkende. Denne skål kan serveres ligesom den, eller den kan parres med din yndlingsretter.
Er det nødvendigt
- - fisk (kulmule eller pollock) - 1 kg
- - løg - 5 stk.;
- - gulerødder - 2 stk.;
- - tyk tomatsaft - 200 ml eller tomatpuré - 3 spsk. l. med et dias
- - solsikkeolie til stegning
- - mel til panering
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Rengør fisken, skyl under rindende vand, og tør dem med papirhåndklæder. Opdel i portioner. Hæld mel (3-4 spiseskefulde) i en tallerken.
Trin 2
Tag en stegepande og hæld solsikkeolie i den. Gnid hvert stykke fisk med salt, sort peber og rul i mel. Anbring fisken i en forvarmet stegepande og steg på begge sider, indtil den er øm. Fisken skal få en smuk rødlig skygge. Fjern derefter gryden fra ovnen og overfør de færdige stykker til en separat plade.
Trin 3
Skræl gulerødder og løg. Skær løg i halvringe, hak gulerødderne i tynde strimler. Grøntsagerne skal steges. Dette kan gøres i samme gryde, hvor fisken blev kogt. I dette tilfælde skal gryden skylles af den brugte olie. Eller tag en anden stegepande - alt efter hvad der passer dig bedst. Og derefter kan fiskestykkerne ikke skiftes efter stegning, men lad dem være i din gryde, indtil grøntsagerne er stegte. Sauter løg og gulerødder i solsikkeolie i ca. 10 minutter.
Trin 4
Overfør de færdige grøntsager til en gryde eller kedel. Læg stykkerne af den stegte fisk ovenpå og hæld tomatjuicen ovenpå. Hvis du ikke har en, kan du lave en selv. For at gøre dette, hæld 3 spiseskefulde tomatpasta med et glas kogt vand og omrør. Dette vil skabe en lækker tyk tomatjuice. Tilsæt et par knivspidser med sort sort peber i en gryde, salt og lad dem simre ved lav temperatur, dækket i 20 minutter.
Trin 5
Del den kogte fisk med grøntsager i portioner og server. Du kan også servere det under et måltid med en hvilken som helst sideskål, du bedst kan lide - kogt pasta, kartoffelmos, ris eller ærteregrød.
