Fisk med kartofler i en tomat er meget øm og aromatisk. Tomat giver skålen en syrlig og lys smag. Denne skål er fantastisk til frokost og middag. Det kræver ikke yderligere tilbehør eller tilsætningsstoffer.
Er det nødvendigt
- - fisk 1 kg
- - kartofler 4-5 stk.;
- - 2 løg
- - gulerødder 2 stk.;
- - mel 0,5 kopper;
- - tomatpuré 3 spsk. skeer;
- - vegetabilsk olie 4 spsk. skeer;
- - laurbærblad
- - sorte peberkorn
- - krydderier efter fisk
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Vi rengør fisken, skåret i portioner. Hvis du har en lille fisk, skal du bare skrælle den. Salt fisken og gnid med fiskekrydderier. Lad det være i 5 minutter.
Trin 2
Skræl løg og gulerødder. Hak løgene fint, finriv gulerødderne. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg løg og gulerødder på den, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt derefter tomatpasta, et glas vand og mel. Kog saucen i 5-7 minutter. Det skulle vise sig at være lidt tykt.
Trin 3
Varm olien i en separat stegepande. Steg hver fisk i 2-3 minutter, indtil den er gyldenbrun. Overfør derefter fisken til en gryde.
Trin 4
Skræl kartoflerne, skær dem i tynde cirkler eller små kiler. Sæt kartofler i en gryde, bland forsigtigt. Hæld tomatsauce i. Tilsæt om nødvendigt lidt vand for at sikre, at saucen helt dækker fisken. Tilsæt laurbærblade og allehånde.
Trin 5
Lad det simre i 20-25 minutter over medium varme, dækket. Serveres varm. Derudover kan skålen dekoreres med urter.
