Lækker kartoffel zrazy uden tilsætning af æg vil være en god tilføjelse til en mager menu. For at forberede dem har du brug for enkle og billige ingredienser og meget lidt tid.
Er det nødvendigt
- Kartofler - 3 stk. (stor)
- Champignons (friske eller frosne) - 300 g
- Hvidløg - 1 fed
- Havremel - 5 spsk + til smuldring
- Tørret dild
- Paprika, peber, salt - efter smag
- Til stegning - olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Vask kartoflerne forsigtigt for snavs, men skræl dem ikke. Hæld rene kartofler med koldt vand, salt, tag ild og kog. Kog den i sin uniform, indtil den er øm, ca. 25-30 minutter. Kartoflen er klar, når tandstikkeren passerer blidt og glat ind i knoldens midte. Fyld det med koldt vand, afkøl det lidt og skræl det. Vi fører kartoflerne gennem en kødkværn eller i en blender, men den sidste mulighed er sværere, fordi puréen vil ikke male jævnt.
Trin 2
Forberedelse af svampe. Hvis du bruger friske svampe, skal de vaskes og skrælles, hvis de er frosne, skal de først optøes. Slib svampene i en blender i små stykker, men ikke puré. Tre fed hvidløg på et fint rivejern, føj det til svampene.
Trin 3
Bland kartoffel- og svampemassen, tilsæt havregryn, krydderier og salt efter smag og ælt dejen grundigt. Det skal ikke være meget sejt, men det skal beholde sin form.
Trin 4
Vi laver små koteletter. I mit tilfælde opnås 10-12 af dem fra det specificerede antal ingredienser. Rul hver i mel. Steg zrazy i lidt olivenolie i 3-4 minutter på hver side. Server zrazy med din yndlingssauce og friske grøntsager.
Trin 5
Hvidløgssauce (ikke magert) er fantastisk til kartoffelzrazam: 200 g creme fraiche + fed hvidløg + dild + salt + lidt mælk eller vand for at bringe saucen til en tyndere konsistens.
