Kartoffel zrazy passer godt til kød og svampe og mætter hurtigt. Derfor inkluderer elskere af uhøjtidelig madlavning denne skål i deres daglige kost. Bekvemmeligheden ved opskriften ligger i den lille mængde ingredienser, der er tilgængelige, selv for familier med lav indkomst.
Er det nødvendigt
- –Kartofler (4-6 stk.);
- –Gulerød (1 stk.);
- -pære;
- -salt;
- -vegetabilsk olie;
- –Friske eller frosne svampe (champignons, honningsvampe, østerssvampe, porcini, kantareller);
- - hakket kød (60 g)
- -æg.
Instruktioner
Trin 1
Tag store kartofler, skræl, del den i 2 dele, hvoraf den ene skal rives på en grov en og den anden på et fint rivejern. Bland, salt og lad det stå et stykke tid. Pres derefter saften, der er frigivet fra grøntsagen, med rene hænder, og rør igen.
Trin 2
Hak løgene grundigt sammen med gulerødderne, læg det i hakket kød, og tilsæt derefter ægget. Bland alt og slå det resulterende hakket kød af med aktive bevægelser.
Trin 3
Forskær svampene, brune i en gryde. Sæt den til side i en separat skål for at afkøle. Hvis du bruger kantareller, kan du tilføje lidt paprika til svampene. Dette vil gøre zrazy mere duftende.
Trin 4
Fortsæt til dannelsen af zraz. For at gøre dette skal du lægge kartoffelmassen i din håndflade, og læg derefter hakket kød og svampe i midten med en teskefuld. Dæk forsigtigt påfyldningen med endnu et lag kartofler og klem med dine hænder. Sørg for, at fyldet ikke går ud over kanterne på zrazy. Undgå at gøre kartoffellaget for tykt, da det bliver sværere for dig at stege zrazy fuldstændigt.
Trin 5
Anbring en stegepande på kogepladen, opvarm olien og steg først over høj og derefter over svag varme. Husk at dække gryden med et låg, så skålens inderside dampes godt.
