Interessant blåbær-valmue kage, skal du prøve.
Er det nødvendigt
- Valmuefrøkiks:
- - valmuefrø - 250 g
- - 200 g smør (smør)
- - Mistralsukker - 250 gram
- - 7 æg
- - stegte pistacienødder - 125 gram
- Blåbærpåfyldning:
- - blåbær - 300 g.
- - Mistralsukker - 100 gram
- - gelatine - 30 g.
- - vand - 150 ml.
- Dekoration:
- - friske blåbær
- - valmue - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Slib de stegte nødder i en blender i mel, kombiner med valmuefrø og bland. Svampekage: blomme. Pisk smør og 1/4 del sukker med en mixer, indtil den er hvid. Piskning, tilsæt æggeblommer og denne blanding. Pisk i yderligere 1 minut. Pisk proteinerne separat med en mixer, tilsæt det resterende sukker i det i små portioner. Fortsæt med at slå indtil fast. Bland forsigtigt det piskede protein i dejen.
Trin 2
Sæt dejen i en overdækket form med pergamentpapir i en ovn, der er forvarmet til 160 grader. Bag i 60 minutter, og afkøl den færdige kiks i en form ved stuetemperatur.
Trin 3
Påfyldning: gelatine i 30 minutter. blød i koldt vand, og opløs det derefter i et vandbad. Mos blåbær, bland med sukker, sil, kog. Fjern fra varmen, hæld smeltet gelatine i den i en tynd strøm. Afkøles til stuetemperatur.
Trin 4
Hæld den kølede hældning oven på valmue-kiks, bare fjern den ikke fra formen. Lad det fryse i køleskabet. Tag kagen ud af formen. Pynt: drys kagens sider med valmuefrø. Pynt toppen med friske blåbær.
