Lam er et velsmagende og meget sundt kød. Det kan bruges til at lave hjertelige første kurser. Du skal vælge lammekød. Det viser sig at være meget duftende og rig.
Der er mange opskrifter til fremstilling af lammekød, så alle kan finde noget, der passer til dem. Du kan også udelukke nogle ingredienser fra listen og tilføje dine egne, så du kan forbedre skålen og give den en særlig charme.
Lammekød med bønner
For at fremstille lammekouder skal du købe følgende ingredienser:
- 150 g bønner
- 500 g lam
- 3 stykker løg
- 3 fed hvidløg
- 1 stykke purre
- 2-3 kvist koriander, persille, dild;
- 20 g adjika;
- 10 g majsmel
- 50 g lammefedt
- 2,5 liter vand
- salt og peber efter smag.
Forberedelse
Lam og bønner skal skylles. Derefter skæres kødet i stykker og sendes til gryden sammen med bønnerne. Derefter hældes alt med koldt vand og koges over svag varme. Fra tid til anden skal du fjerne skummet. Under madlavning tilsættes porrer til gryden, som skal skæres i ringe.
Løg skal finhakket og sammen med adjika og majsmel stege i lammefedt. Dette skal gøres, indtil det bliver gennemsigtigt. Cirka 5 minutter inden afslutningen af madlavningen skal du krydre kvæget med hakket hvidløg, en blanding af urter, stegte løg og finhakket urter. Derefter saltes den efter smag og kan serveres.
Lammekød med kartofler
Nogle mennesker kan ikke lide bønner, men du kan lave en kvæle med kartofler. Hun vil også være meget tilfredsstillende og aromatisk. Dette kræver følgende produkter:
- 8 stk kartofler
- 500 g lam
- 3 stykker løg
- 3-4 laurbærblade;
- 3 liter vand
- 30 g hakkede dragongrøntsager;
- salt og peber efter smag.
Forberedelse
Lammet skal vaskes, skæres i stykker, dækkes med koldt vand, salt og koges, indtil det er kogt. På dette tidspunkt skal du skrælle løg og kartofler og skære dem i små terninger. Cirka et kvarter før madlavningens afslutning tilsættes kød, grøntsager, laurbærblade og dragon til gryden. Den færdige saft hældes i tallerkener og drysses eventuelt persille om ønsket.
Råd
Lammekovde smager bedre, hvis du lægger tomatpuré eller moset tomat i den. Du kan også drys den med revet ost, efter at den er hældt i tallerkener. Det kan være både parmesan og fetaost, det hele afhænger af smagspræferencer. Du kan også tilføje gulerødder, skåret i 4 dele, efter smag i begyndelsen af gryderet. Så snart skålen er kogt, skal den tages ud.
