Denne delikatesse er så elegant, velsmagende og udsøgt! Du vil aldrig tro, at den er lavet af færdige cookies!
Er det nødvendigt
- For at forberede 24 stykker:
- - 375 g færdige cookies
- - 150 g smør
- - 190 ml kondenseret mælk
- - 60 g kokosflager
- - 120 g tørrede abrikoser
- - 300 g kulinarisk hvid chokolade
- - 3 tsk lugtfri vegetabilsk olie (kokos er ideel).
Instruktioner
Trin 1
Smør en 30x30 cm bageplade med vegetabilsk olie og klæb med folie.
Trin 2
Send 300 g shortbread-cookies til skålen i køkkenprocessoren, og hugg den. Til de samme formål kan du bruge en kaffekværn, fordi vi har brug for cookies for at blive næsten til mel! Hak de resterende cookies i mellemstore krummer - du kan bruge en kniv, eller du kan også bruge en processor.
Trin 3
Vask tørrede abrikoser, tør og skær dem i små terninger.
Trin 4
I en lille gryde med en tyk bund kombineres smørret med den kondenserede mælk. Sæt på svag varme og smelt under omrøring lejlighedsvis, indtil blandingen er helt glat og homogen.
Trin 5
Kombiner mel og kagekrummer med hakkede tørrede abrikoser og kokosflager. Bland grundigt. Tilsæt indholdet af kasserollen til de tørre ingredienser, bland godt igen og læg den i den tilberedte form. Glat toppen med en våd spatel og læg den i køleskabet i en halv time: massen skal hærde.
Trin 6
I mellemtiden skal du bryde den hvide chokolade i stykker, lægge i en gryde, kombinere med vegetabilsk olie, lægge i et vandbad og smelte. Glem ikke at røre, indtil en homogen konsistens er opnået.
Trin 7
Fjern basen fra køleskabet, og lad den stå i ca. 5-7 minutter ved stuetemperatur, og dæk den derefter med hvid frost. Vend tilbage til køleskab, indtil det er størknet.
