De smukke elfenbenfliser vil være dekorationen til enhver fest. Forresten produceres både hvid, mørk og mælkechokolade efter næsten identiske opskrifter med små nuancer i ingredienserne. Hvid chokolade er lavet af sukker, kakaosmør og mælk, men der bruges ingen kakaobønner. Og mens mange chokoladefabrikanter stadig ikke genkender disse skyfarvede søde barer som chokolade, er den stadig elsket og bruges konsekvent i desserter, is og andre delikatesser.
Er det nødvendigt
-
- ¼ kopper kakaosmør
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 tsk sojamælkspulver eller 1 tsk mælkepulver fuldt fedtstof (valgfrit)
- ⅓ kopper pulveriseret sukker
- ¼ kopper mælkepulver
- en knivspids salt
Instruktioner
Trin 1
Smelt kakaosmøret i et dampbad i et dampbad og lad det simre i et minut.
Trin 2
Når kakaosmørret begynder at smelte, tilsættes florsukker, sojamælkspulver (eller fuldfedtmælkspulver), salt og vanilleekstrakt.
Trin 3
Bland godt og vent, indtil alle ingredienser er helt opløst i olien. Du skal have en glat, tyktflydende, gullig cremet pasta.
Trin 4
Hæld blandingen i hærdeforme. Hæld meget langsomt for at undgå luftbobler.
Trin 5
Anbring formene i køleskabet i mindst 4 timer. Placer chokoladen på den midterste hylde i køleskabet for at hærde jævnt på alle sider.
Trin 6
Efter 4 timer skal du fjerne det, adskille det fra formen og placere chokoladen i en lufttæt beholder. På denne måde kan hjemmelavet chokolade opbevares i køleskabet i ca. 2 uger.
